標題: [中式食譜] 香辣吞拿魚餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-7 01:47 PM     標題: 香辣吞拿魚餅


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4 h! y( e- a8 \tvb now,tvbnow,bttvb材料; S. y5 D& S  y1 J/ I. I
洋葱碎/青椒粒各 1/4杯、西芹粒/牛油/菜油各 1湯匙、蛋 1隻、芥末醬/喼汁各 1/2茶匙、甜椒粉/鹽各 3/4茶匙、葱粒 2湯匙、麪包糠 1/2杯、罐頭吞拿魚 1大罐、泰式辣醬適量
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做法' m% P% i3 h) d' t" F
1.開中火燒熱鑊，下牛油煮溶，加洋葱碎、青椒粒及西芹粒炒至軟身，盛起倒入大碗內攤凉。2.將蛋打入另一個碗，下芥末醬、喼汁、甜椒粉、鹽、葱粒及麪包糠，加入吞拿魚，用叉搗散拌勻，然後加（ 1）再拌勻。3.用手將（ 2）搓成2吋大圓餅形，起鑊開中火加菜油，放入吞拿魚餅煎至金黃色即成，吃時可蘸上泰式辣醬伴食。8 X1 j6 p9 i5 t/ v8 R3 J
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貼士
6 c" j: `, w3 z8 m  @; p5 X9 F6 Rtvb now,tvbnow,bttvb水浸的吞拿魚味道較淡；而油浸的味道會濃些，用那種就視乎個人口味。1 W2 O: v4 b* o6 b0 O& I

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