標題: [食肆地點] 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:00 PM     標題: 東南亞口味：冬蔭功外賣消 Dry

天時暑熱，叫外賣，比出街逼更凉快，但日日滷味飯配例湯又確係 dry，既然中區的東南亞外賣店林立，泰國冬蔭功湯、尼泊爾炒飯，到菲律賓三餸飯都俱全，例牌雙拼飯不是唯一選擇。
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■廚師 Choke炒粉的火候十足，夠鑊氣又不會太油。
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( m! m& E# j, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國濕炒「啦啦」夠醒胃
; R2 y& A. j, e" N* G8 ~中環泰菜館不少，最近石板街Shake'em Buns旁開了間「泰大煲」，招牌標誌是隻大象，專做外賣，不設堂食。店舖空間都用作廚房，午市時間，兩個泰國廚師忙不停手，負責人Tim說：「天氣熱，很多上班一族想喝冬蔭功湯，打電話叫外賣的多，平日會親自到舖面買的都是外國人。」喝一小口湯，咦？不是非常辣，可大口大口喝，味道先是酸辣，吞下後香草味道由喉嚨湧至口鼻，整條食道和舌頭熱烘烘，在天氣翳悶下特別令人開胃。午餐價比散叫平，親自到舖面買外賣送汽水。為免湯會把麪浸腍，紙碗內湯和麪會隔開。廚師Thorn指着濕炒河粉說：「在泰國，你到餐廳叫『啦啦』，他們就會煮這個菜，先炒好河粉，然後打芡落材料，其實泰菜不一定很辣，但味道會濃，芡汁有麪豉。」眼闊肚窄，這個出前一丁碗麪大小的濕炒河粉，飽足一個下午。還有，食泰菜不得不提醬料，廚師倆曾在泰國的酒店做了廿多年，他們為海南雞飯特製的泰式辣醬，入口酸甜，慢慢嚐到辣味，最後卻剩下酸味，像酸梅醬般引起食慾。 公仔箱論壇( D6 c. c' c; X9 |
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濕炒河粉（配豬牛雞）$48
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+ l/ t$ R7 o- Cwww1.tvboxnow.com汁濃稠，味帶鹹，要拌勻河粉和牛肉雜菜吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m: e4 N" v3 d/ a  M% W$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X  Q$ v. W  j5 q
泰式小食拼盤$68        www1.tvboxnow.com* o4 a6 @# Q* w- L5 B; S
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有雜菜餡的春卷、炸蝦餅、香茅雞翼和香葉雞塊。% L! t. [$ _, U7 A4 {/ t( j+ |3 x$ n

" r5 C; ~. [2 h2 F/ C- Itvb now,tvbnow,bttvb泰式海南雞飯$50        " L" m: ]8 B8 _/ e: i2 Q

5 e9 h7 z% a" {7 c: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨雞肉滑嫩，點泰式辣醬先酸後辣，開胃。   l' R5 S- m: K: a5 m

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泰大煲（中環威靈頓街）
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! M% U: @$ @" k$ lwww1.tvboxnow.com尼泊爾炒飯不簡單
) c* P- O  D" V' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在上環皇后街的熟食市場，裏面的店舖組合挺奇怪，每家堂食座椅不算多，但就有港式粉麪飯、中式糕點，還有泰國、越南菜，而這間開業四個月的Chautari賣的是印度和尼泊爾菜。見菜式都是炒和炸的，老闆話，印度和尼泊爾菜相似，都有同一傳統，菜式甚少下味精。那就叫一客尼泊爾炒飯，以為最簡單，味道竟殊不簡單，夠鑊氣，飯夠乾身，咀嚼時聞到那些爆香了的茴香子，最畫龍點睛的是那番茄味辣醬，酸中帶花椒辣，但你又不會想喝水冲走那份辣味。另外推介炸魷魚圈，外皮是炸得香脆的麪粉，裏面是彈牙魷魚肉，點沙律醬能中和魷魚肉的稍鹹。
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尼泊爾炒飯$35       
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# D6 m0 [! y& O公仔箱論壇炒飯配料豐富，飯夠乾和有鑊氣，拌勻辣醬一起吃最開胃。
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4 K3 V  }$ N6 C  ~6 ?香辣雞塊$45        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s! _, ]# E- E5 V: J: C

" E9 Q8 [3 b3 u3 `/ dtvb now,tvbnow,bttvb辣汁中有番茄酸和茴香子味，雞塊咬口似宮保雞丁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n" M& R9 L' V* u$ f
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炸魷魚圈$40        , K3 f, u1 s9 N
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外皮鬆化，魷魚肉彈牙煙韌，沙律醬中和了魷魚鹹味。
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# j5 E1 Z$ h) Q& E/ n/ _" h5 PMango Lassi$15
: |4 u. B7 P6 F9 Y! Q) Z! Etvb now,tvbnow,bttvb       
: x3 D( Y3 I* {* H1 z感覺 creamy像奶昔，鮮芒果味酸少甜。 www1.tvboxnow.com6 D. `& r' C) P7 f

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" ]! U% @! d$ v& m: O公仔箱論壇Chautari Restaurant（上環皇后街熟食市場）公仔箱論壇( ]6 u! a) d  w2 _6 n) |# m

4 P9 t4 a8 y  \# q* e0 d6 ?菲律賓三餸飯超人氣
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9 |9 H, u9 b6 x) ^tvb now,tvbnow,bttvb■一到星期天，門口人多得水洩不通。公仔箱論壇  Q( t, e2 h- @4 \' U( A- ^1 Z9 W

- U. p- _( P$ r& ^0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。港式三餸飯食得多，菲律賓式的未試過，開業七年多的 Little Quiapo是中環菲律賓人外賣熱店，老闆Roel表示十個客人只有兩個中國人。有十多種餸菜，味道好又方便食的是豬肉球，一口一個，配咕嚕汁，咬口鬆化，鎖着肉汁。不過，更吸引的還是那些用米做的甜糕點，不太甜，糕身有嚼勁，有濃椰香味，雖不飽肚，但作為飯後甜品或下午茶最合適。www1.tvboxnow.com% Z' ?6 l9 ]# p* a6 \* d
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牛肉豬肉丸雜菜飯$38        tvb now,tvbnow,bttvb5 w1 q+ @4 X" P9 H6 c# B" d

9 g+ H+ Y& E3 j. Z' M/ h2 G豬肉丸鬆化有肉汁，牛肉用喼汁煮，咬口煙韌。
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) [# e! T$ `6 ?% L& s4 S5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米飯已成糕，軟腍得嚟不黐牙，咬口似合桃糖，甜味似麥芽糖。
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Little Quiapo（中環干諾道中歐陸貿易中心地下）
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冬蔭功湯粉（配蝦/雞）$42（午餐價）
, t; I. W" S6 @+ k公仔箱論壇湯的鮮辣滲入蝦肉，酸味混合多種香草，非常醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O4 S' W) I7 W

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作者: sim2003    時間: 2009-7-9 09:13 AM

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