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標題: [食肆地點] 甜 の盛放【課室歎精緻甜點】 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-7-8 02:09 PM     標題: 甜 の盛放【課室歎精緻甜點】

對不少女生來說,一年四季都不能缺少甜品。今個夏天情況更甚,台式雪花冰入侵大小甜品店,天時暑熱食一啖,涼浸浸,綿滑似雪糕,簡直日日都想食!公仔箱論壇/ t" q5 D$ x. U+ y8 c2 {
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啖啖冰涼雪花冰以外,新開甜品店間間誠意滿分,每款甜品以真材實料逐樣炮製,唔似連鎖店喺工場大量製造,亦唔似某些糖水鋪用現成粉開芝麻糊慳水慳力。
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最平凡不過的涼粉、奶凍,或創新的西多士麵包布甸,新歡舊愛,全部自家製,天氣再熱溫度再高,一啖透心涼。
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新開的小店甜品堂,放滿中小學課室用嘅木枱木櫈,牆上掛有黑板,寫着各款甜品名字,走入店,立刻勾起學生時代回憶。設計夠晒 gimmick,甜品亦充滿驚喜,唔係賣新鮮生果左溝右撈的港式甜品,而係店主阿端一雙手炮製的西式甜點。www1.tvboxnow.com- }: D" }/ I1 `3 X  C
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店主自細鍾意入廚,畢業後索性去中華廚藝學院讀西廚,全日制返足一年,根基紥實。加上曾經喺蘭桂坊意大利餐廳Baci實戰,一個人負責全間餐廳所有甜品,tiramisu、焦糖燉蛋等等,日日重複做幾十個,功多藝熟少有失手。到自己開鋪,當然傾盡畢生所學,燉蛋、芝士餅、焗蘋果批當生招牌,加埋今期大熱的雪花冰、北海道牛奶燉蛋之類人有我有選擇,再做得更好更講究︰坊間用 3.6牛奶,佢要求仲高揀供應量少嘅3.9;麵包布甸就加三小件即叫即炸西多士,加添地道風味。土生土長香港人,身處課室格局歎番件,啱 feel!www1.tvboxnow.com* d3 J  d( @$ J& D% y3 _- ?

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; p2 t! T3 w$ n1 @/ k公仔箱論壇西多士麵包布甸伴雲呢拿雪糕$30
( [  O* i9 y4 X+ i% J% qwww1.tvboxnow.com用白麵包做的布甸,入口軟綿,夾雜着香滑吉士,唔會過分濕淋淋,亦無肉桂味,加上熱辣西多,多一分香脆,更啱港人口味。
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' Y- f# O9 a- {: a4 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G0 S7 q4 D7 @# \: s3 Nwww1.tvboxnow.com瘋狂朱古力$34TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \  q# o) H: h- L  V, H
用 64%法國朱古力焗的 brownies,香氣成間鋪都聞到,布甸味濃不甜,雪糕加添一冷一熱刺激感。
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焗蘋果金寶伴雲呢拿雪糕$30www1.tvboxnow.com3 \9 g) A  J% ?* ]9 J8 o2 n
紅蘋果青蘋果二比一,用黃糖炒過,甜中帶酸,感覺清爽。逐個搓皮即叫即焗,外層先咁香脆咋。
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Tiramisu$32
  I3 q: g0 R/ n  c8 \# x店主阿端︰「 Baci的做法太好喇,點敢改?」近八成芝士,少量咖啡粉和冧酒,不加蛋白或乳膠粉,純粹芝士濃香,酒味輕盈,有人食一個唔夠喉,我食完飽晒,很滿足。
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馮小姐(左)、林小姐︰「上次試過朱古力布甸夠滑, tiramisu好 rich,酒味唔重,啱啱好。」
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甜品堂 (西環西營盤第三街)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \* |* I% ?* K7 D
營業時間: 3pm-1am
/ l" q/ V8 _8 }7 G4 R& H3 b泊車:門口有咪錶位TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R: l$ I5 p1 H1 d7 y
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作者: foryou2    時間: 2009-8-3 06:05 AM

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