標題:
[中式食譜]
銀環蟹粉大明蝦
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-10 01:47 PM
標題:
銀環蟹粉大明蝦
+ c) T; |3 w9 u# m
# F5 v5 V+ {# G! g
材料
c: u7 l3 ~; D! D* Q
黃油蟹粉 2両、白蘿蔔 1條、大蝦球 8隻、薑米/炸薑絲/葱花/胡椒粉/雞粉/糖/鹽各少許、上湯 150毫升、生粉水適量、小棠菜 4棵、翡翠苗 2両
公仔箱論壇- S; i9 D' q* l% m
6 c6 F6 z, |' l% {! x
做法
% J( |1 e# \% f5 q; v( P9 Y! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.蝦球汆水 2分鐘。小棠菜和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
$ d9 L; F2 p% n! W% h3 ~
# ]5 b2 t, a* n& A) y, ~tvb now,tvbnow,bttvb
2.蘿蔔去皮，切成厚圓形，以大小兩個餅皮模吸出環形。煮滾半煲水，加鹽及120毫升上湯，放入蘿蔔環，煮滾後轉細火扣20分鐘，放在翡翠苗上。
公仔箱論壇' M% X% \) i, |) A! ~
% _: }9 I* a& M `
3.起鑊用大火炒大蝦球，加少許上湯兜炒至乾身後，便可放在蘿蔔環上。
' `3 G1 J& A$ L S1 j# ?- d2 T: atvb now,tvbnow,bttvb
. K7 R* {4 ^! ]* K% l0 E/ q% Ewww1.tvboxnow.com
4.再起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉、胡椒粉、雞粉及糖炒香，兜起放在大蝦球上；最後以剩餘的上湯加入適量生粉水埋薄芡，淋上面，放上炸薑絲作裝飾便完成。
) u: }/ a/ K+ ^) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, l- f3 c- A5 R$ Z( F
公仔箱論壇. b: `5 L# d7 j+ N% ^( N8 z l
貼士
5 J% R; S; p/ x# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炸薑絲的做法是先拖水後索乾，然後以滾油大火炸至金黃色便可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 u7 l$ q9 d4 H. u. O- T% g2 w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
