標題:
[中式食譜]
蟹粉鮮蟹肉水晶瓜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-10 01:49 PM
標題:
蟹粉鮮蟹肉水晶瓜
tvb now,tvbnow,bttvb/ ]& }# }; ]6 u0 G* @
) |9 R9 h+ x7 }! c
材料
. |2 A4 I* ^' | V" W9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熟鮮蟹肉 2両、黃油蟹粉 1 1/2両、冬瓜條 1斤、西蘭花 8棵、翡翠苗/蟹子各適量、薑米/葱花/胡椒粉/糖/鹽各少許、金華火腿上湯 200毫升、雞湯 100毫升、生粉水適量
, [* A3 h/ }' n0 v
. `- b+ ^+ V" N/ {
做法
" A7 X, U1 p- [5 ?2 x* v% I Mtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇 w8 h. V& F+ l) C& E
' i% ]* Y0 t8 Z: O. f! l) X* E
1.西蘭花和翡翠苗用油鹽水灼熟作伴碟用。
/ \0 B7 ~! C3 V ]2 r1 j
0 o$ y2 o+ s: Q8 d* b+ q! t8 f* r公仔箱論壇
2.燒熱半鑊油至 30℃，以細火炸冬瓜條 3分鐘，撈起瀝乾油。
' t+ E, e9 R+ [/ C8 gtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D$ J$ @# g' R# ?3 b9 R" Z
3.再起鑊煮滾上湯，用細火扣冬瓜條5分鐘至腍身，放在翡翠苗上。
www1.tvboxnow.com. F- Z; n% \8 v/ \; ` i$ }" W
: @) `% i/ k' `7 E
4.起鑊開大火，炒香薑米及葱花，加黃油蟹粉炒香，然後加鮮蟹肉、雞湯、胡椒粉、鹽及糖兜勻，以生粉水埋芡，淋冬瓜條上，再加蟹子作裝飾便完成。
7 ?2 `7 l4 l8 B
' ^# @" p/ ~/ O
貼士
$ g r% _, h7 n1 N7 \4 f- h
冬瓜淡味，用金華火腿上湯扣；蟹粉濃味，以雞湯煮才適合，用火腿上湯便太搶味了！
tvb now,tvbnow,bttvb# E4 J& L% v" G4 C" W) ]
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb/ ]& }# }; ]6 u0 G* @
公仔箱論壇 w8 h. V& F+ l) C& E