& y, u2 o' z D4 ?, t自古以來蒟蒻就有「去腸砂」之稱,即其有清淨腸子的功效。那是因為蒟蒻中除了葡甘露聚醣外還含有格克曼南(glucomannan),使得蒟蒻具多醣高黏稠之特性,可在胃腸內吸收水份,食用後易有飽足感,並有可包覆脂肪的效用;且其具有類似蔬菜之水溶性纖維,為人體吸收後可阻礙腸內細菌繁殖,並導引細菌排出,因此得「胃腸清道夫」之美名。除了豐富的纖維質與少量維生素外,蒟蒻並無其他營養成份,因此其屬「非卡路里」食品,而成為現今健康瘦身美容者的新寵兒。公仔箱論壇1 O' @( H! s! H2 B# @