標題: [西式食譜] 焗豬扒配大黃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-14 01:33 PM     標題: 焗豬扒配大黃


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原條有骨豬扒 1斤、鹽/黑胡椒/橄欖油各少許、百里香 1束、大黃 4支、蜜糖 3湯匙
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7 A+ C) e% J- r7 a$ ^/ \* swww1.tvboxnow.com做法
: }4 C  x! |8 H9 r/ m5 Y/ G/ i2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.焗爐預熱至 180℃。
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+ c$ D/ _" n; x" a: stvb now,tvbnow,bttvb2.豬扒加橄欖油、鹽及百里香搓勻，再撒上黑胡椒。
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3.大黃切段，與蜜糖撈好，鋪在焗盤上。
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4.起鑊開大火，將豬扒表面煎至金黃色，放上已載有大黃的焗盤，放入焗爐焗 20分鐘，將汁掃在豬扒上再焗 10分鐘便成，原條上枱，吃時才切件。公仔箱論壇( N* q" W; d6 d& I8 x. J

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大黃在華人地方是中藥，在歐美地方卻是甜品和餸菜好材料。其實大黃的根有消炎、通便的作用，曬乾後成為中藥；大黃的紅色莖，則味甜中帶酸，歐美菜式常用來做甜品，或肉類的伴菜，可以在高級超市買到。公仔箱論壇1 a9 t9 p' a, p' k: [+ B

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