標題:
[中式食譜]
椒鹽鮮魷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-7-16 02:55 PM
標題:
椒鹽鮮魷
) H/ I3 _ P' i* s3 y! s
; ?7 b. ~' a* v
材料
3 t; o+ j6 F5 T2 n$ Q: J公仔箱論壇
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
+ w4 S/ G' |0 l8 }) H; r7 D
2 B% a% C2 \& D& F5 A' i, E [! B公仔箱論壇
! s! Z+ m Z0 c公仔箱論壇
做法
2 D! I% v& B7 }2 j: h9 L2 wtvb now,tvbnow,bttvb
1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。
: H3 }& W1 ~3 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l9 M0 d8 T% Q6 Z; s
2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
5 b" w& J% H& Q# u) r
3 O! `) v% y2 Q7 qwww1.tvboxnow.com
3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
2 I6 a& K" r4 L4 f& V9 c+ N7 L+ qwww1.tvboxnow.com
公仔箱論壇- y1 J4 s/ Y @& x9 q
4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。
# ?" K% Q+ ^, h( [; S) P! Q" J公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K/ N# V, P" e- C
7 Y+ o j. o/ W, f# d8 M- z& [8 S
) d9 Q* X' Y2 ]( y3 Z1 itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 c4 F9 F" R, F# B
0 o& O# n3 |4 R: b7 F: i. ^
貼士
! t; v p* T, b* [: E
椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。
tvb now,tvbnow,bttvb! c! `/ Z2 Z0 c( q' k @
作者:
pupopo
時間:
2009-9-11 08:59 AM
很简单又容易。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
) H/ I3 _ P' i* s3 y! s
7 Y+ o j. o/ W, f# d8 M- z& [8 S
tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 c4 F9 F" R, F# B