標題: [甜品] Tiramisu意式芝士餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-17 02:31 PM     標題: Tiramisu意式芝士餅

       
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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 q" _0 `8 I9 Z9 I
Mascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量$ ^+ W8 Q& z" u! J
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做法' b* B! c) Q- A8 D8 Z4 R; z
1.將魚膠片用凍水浸軟。公仔箱論壇! X8 W- }  T7 E, p! u

" }! {5 w4 U' c) W" H2 Y公仔箱論壇2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。
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3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。www1.tvboxnow.com( {' x+ h( c5 K% L1 d* v3 U; ?0 |
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4.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。- P4 l; _5 t/ Z2 A" O. u
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( M4 k8 n7 p# a6 u想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。& q. X3 b- E+ j; U. p

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作者: 邪x    時間: 2009-7-17 10:13 PM

嘩﹗呢個我鍾意食呀，多謝版主分享，要搵多d女士網友黎支持下先得。加油﹗

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