標題: [甜品] 咖啡慕絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-17 02:34 PM     標題: 咖啡慕絲


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4 v: u0 u2 N2 x. ftvb now,tvbnow,bttvb材料9 i5 C1 t, \3 ]) z6 q* t) S! @
蛋 60克、蛋黃 24克、白朱古力 420克、咖啡酒 30毫升、咖啡粉 18克、忌廉 750克、魚膠片 6片咖啡汁料：蛋黃 6克、鮮奶 200克、忌廉 100克、糖 60克、咖啡粉 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e5 N) ?1 h- y! p" q
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3 k; J" i* }$ p% Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
4 z) e! z7 s% A) O  N1 }1.將魚膠片浸凍水至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb4 V& |' @$ W* W) C

; y8 ]- w) [& t. }# \8 ~) H2.將蛋及蛋黃坐熱水拌勻。
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' ]5 Y, O; l  F, |; Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將200克忌廉放入煲煮起後熄火，拌入咖啡粉，倒入（2）內，注入白朱古力拌勻，再加咖啡酒拌勻後攤凉。公仔箱論壇: j, u3 u9 X5 r& k

& X/ N2 V; ]: e. M9 C+ w& n9 Q" Jwww1.tvboxnow.com4.將剩餘的 550克忌廉拂起，加入（3）中，再加魚膠片，放入雪櫃雪 8小時至凝固。
8 J# j0 z5 d8 S; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b7 c3 ]# }2 g' Z$ m1 Z% r
5.將（4）放入唧袋中，然後在碟擠成圓圈。將咖啡汁材料拂勻，淋上碟作裝飾即成。
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