標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-7-18 01:54 PM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
, h6 }+ T1 C: s公仔箱論壇www1.tvboxnow.com. W( P. f  Y9 J, y& @& k
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇3 s0 j% e" b' R: a  C7 [/ }$ H+ ~
www1.tvboxnow.com5 U6 _6 ~  W5 c; ^1 S8 G  e% h
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。www1.tvboxnow.com$ f2 O, I0 C8 Y

4 c  B5 g7 H8 r0 O* ctvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。www1.tvboxnow.com% E; ?3 F) K  n9 `- Z5 s
tvb now,tvbnow,bttvb' b% M, B$ w( H- G3 i: y" v! v3 r
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
: R* I+ v0 \) E5 g
* D0 t5 ^" }/ \# A7 m4 A
# `& \0 k; m2 q4 [! ywww1.tvboxnow.com酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。公仔箱論壇- P, c8 e" O# R8 ^2 T9 t+ w3 b

2 J" A0 t- Z* F, p' @6 R& S  I3 H0 ^tvb now,tvbnow,bttvb
0 a/ {" Y5 Q# i" [6 v" hwww1.tvboxnow.com店內以實木做裝修，氣氛純樸。
' Z: p; E1 I9 S9 t) M  q; z
2 h  u% K+ `5 ]1 Z  w& ?: n; A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }+ M8 v0 ~& d4 P- q
炸薯餅$38公仔箱論壇/ _* K( @- u; F3 d  b& K  l
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。4 W) j# T/ t! L6 U/ D
tvb now,tvbnow,bttvb  q! H% o3 x$ m0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A6 d" J, C! {( z
日式沙律$25www1.tvboxnow.com7 E6 `9 \& K' A8 d3 o' u1 h- m" T
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
2 I' i7 G7 ]5 ~& Y) S5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u' M" G2 L) M* B, S- Ztvb now,tvbnow,bttvb日式東坡肉$58
- ^( p5 S% r& |* |1 N7 P2 ^tvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y. ~) v4 v3 U1 Y- ~0 [
* O: \5 K& h% p& J: s
公仔箱論壇) Z3 F) v, K. v0 y. t. _, r2 f
串揚$38/2串
+ n5 Z2 I1 d  t5 B: U# pwww1.tvboxnow.com豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。tvb now,tvbnow,bttvb2 `/ V' A# i: u* g1 H! t

( e6 E& R7 L2 C2 {# f0 Q
3 M5 j5 j+ v' r; ztvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。公仔箱論壇5 T+ M+ v2 c0 H2 l, s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X4 ~0 |2 ?' h0 J; e: G

2 t; R1 ?! B/ l0 K. jwww1.tvboxnow.com浦霞本釀造$350
" L& d( C( U9 ]) G微辛順喉，米香較清淡。公仔箱論壇* N" x( K0 e9 r" K. {$ ^

9 b# A- |. L& `; m2 f5 K* b; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h4 N7 `' }7 w) X
一藏特別純米酒$180tvb now,tvbnow,bttvb9 W( c3 C2 y8 x
酒味清淡，回甘味清爽。公仔箱論壇- N9 m$ j# {3 ^6 h6 R
公仔箱論壇: M" c/ _& T+ M6 ]5 d* C; G# L$ s0 [
Izaki (中環擺花街 Soho Square)www1.tvboxnow.com* b+ R- X& c( b* q3 |
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
7 P2 R  h6 E3 bwww1.tvboxnow.com平均消費︰$300 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O' b. n+ a% e$ s: J$ t2 ?9 A

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0