標題:
[甜品]
紅豆綠茶卷
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-3-24 03:16 PM
標題:
紅豆綠茶卷
材料:(10'圈模)
) L; C+ M* f4 W" C
紅豆茸100g
$ k" `/ O- Z) V, R/ [公仔箱論壇
糖80g
4 A) H* G8 Q6 k, ]tvb now,tvbnow,bttvb
麵粉70g
' i+ V. A0 x. J0 }- t4 n# A
粟粉30g
: E* _, y0 {& H, V
牛油30g
0 m" o. O; Q0 P! V9 y1 K* b8 _
鮮忌廉200ml
# a# _! r9 X" Q, S
鮮奶15ml
" r) o2 }" |+ V. ?7 f* U6 cwww1.tvboxnow.com
蛋3隻
* s- m5 |, S6 K8 S
綠茶粉2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb- D- B A% _3 u' f0 b$ z/ _+ ~
發粉1/2茶匙
. H6 C0 h$ S4 G3 }公仔箱論壇
0 X* f9 O. l9 x+ ?2 y
7 `3 w7 Z9 A" P公仔箱論壇
準備 :
: F* l" f6 F- @' K. U" d& Y
1. 融化牛油;
5 l# V8 d2 z8 r: T" \
2. 溫熱鮮奶;
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?4 \0 V7 `- B. d/ Y. I
3. 將蛋黃及蛋白分開;
公仔箱論壇! A. z+ e: y1 L7 S
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中;
tvb now,tvbnow,bttvb Z9 O B! g1 M& r2 M4 T C
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘;
www1.tvboxnow.com$ s9 ^7 U0 e. N' `
6. 打發鮮忌廉。
- S8 i# I$ N& C& K: H% s M
做法 :
( S" e1 H3 q+ d# H9 \ f公仔箱論壇
1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡,分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀,以打蛋器舀起,呈黏稠狀慢慢流下即可;
% n, A/ |/ A8 vtvb now,tvbnow,bttvb
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身;
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^9 G/ R M( d
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中,傾側蛋液盆,從底部翻攪;
www1.tvboxnow.com# O- k+ V% ?5 F$ C7 `5 M; @
4. 將蛋白拌入(3)中,再加入牛油溶液及微溫的鮮奶,以橡皮杓翻攪拌勻,攪成蛋糕麵糊;
- F: M& v3 D5 t/ ?' O
5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘;
4 i1 ~- o6 S' J1 m, @* c/ W
6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半,塗上忌廉及紅豆茸,以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋,用牛油紙包著捲起;
$ s- W3 x" K3 I0 ?6 |/ R
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0