作餅乾真的很簡單，不必像做麵包時要隨時注意麵糰發酵的情形，也不必像作蛋糕時要擔心蛋糕烤不出漂亮的樣子，只要很少的時間、很少的材料，就可以做出很多的變化，而且作餅乾不易失敗，想進入烘焙世界的人，建議不妨從餅乾著手。特別針對初學者、進階者規劃了簡單又富於變化的餅乾食譜，讓喜歡烘焙的您用小烤箱就能輕鬆享受作餅乾的樂趣！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z7 C1 D' I/ K- C
+ Y- Z& \& t5 d原味奶油夾心醬 2 r5 w" x7 s6 v9 ^! r; dwww1.tvboxnow.com材料: n9 O h7 q( }3 l, E- V
奶油40公克、白油60公克、鹽1公克、糖粉100公克、奶粉10公克、奶水20公克公仔箱論壇% |, C# d9 b" _. _
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?& o ^0 n! o+ s7 k2 V
1.奶油軟化後，加入雪白油、鹽、過篩的糖粉和奶粉，利用攪拌器一起打發，即為基本奶油夾心醬。www1.tvboxnow.com# n n6 J1 P+ f" o
2.將作法1的基本奶油醬，加入奶水一起攪拌均勻即可。 - X' B% {8 `3 D8 h 8 s+ R" O. {" ^: @2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檳葡萄乾奶油夾心醬公仔箱論壇2 r% d' ^! F" i; k) j3 m
材料 + d R3 F' h3 \6 Z3 z. {$ b1 X- jA.葡萄乾30公克、萊姆酒30公克.tvb now,tvbnow,bttvb9 I" U2 i! }: t+ C4 s
B.奶油40公克、雪白油60公克、鹽1公克、糖粉100公克、奶粉10公克公仔箱論壇; R; I5 j0 r$ d9 l: @0 o% e& D8 z
作法 : j; |& @5 _ k" [5 I4 Y1 h( Atvb now,tvbnow,bttvb1.將材料A的葡萄乾切碎放入萊姆酒中浸泡20分鐘，即為萊姆葡萄乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [# X9 ?* c9 Y/ _& f* |
2.把材料B的奶油軟化後，加入雪白油、鹽、過篩的糖粉和奶粉，利用攪拌器一起打發，即為基本奶油夾心醬。 # B) x" \! _% ]; N" C: d; X公仔箱論壇3.將作法1的萊姆葡萄乾倒入作法2的奶油夾心醬中攪拌均勻即完成。* m! j. p# [6 d% t) h) E* f, j
0 Z9 |' |$ D/ b' `& F; l[attach]61102[/attach] # X; ~2 L/ V- h5 ]9 u藍苺奶酥 ?. l6 L* g9 L2 {tvb now,tvbnow,bttvb(約30片)' W( ~$ N2 X9 L7 ^, w
材料公仔箱論壇9 V, x$ Q% O- w2 e) C
奶油120公克、酥油120公克、糖粉110公克、蛋1顆、高筋麵粉150公克、低筋麵粉150公克、奶粉20公克、果醬20公克9 a% c7 j) @' L6 @8 J
作法' H; U( @2 p- g0 z( L% U
1.奶油軟化後，與酥油混合均勻，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。 ; f. [' h$ t: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋打散成蛋液後，分2～３次加入作法1的材料中攪拌均勻。 ^( W) i% }2 O- X0 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.在作法2中再加入過篩的高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉拌勻，即為麵糊。www1.tvboxnow.com; B( H+ j V1 s/ d8 _ J
4.烤盤上舖上烤盤紙，擠花嘴放入擠花袋中，把作法3的麵糊放入擠花袋中，在烤盤上以畫圓圈的方式擠出麵糊。公仔箱論壇5 C) q0 {/ x- } E: l
5.將果醬置入另一份擠花袋中，在每份麵糊中央擠上果醬。 # O1 W" g( N- c; O6.放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i4 w. Z& K/ n
小秘訣tvb now,tvbnow,bttvb$ v" V: m4 F( V1 t
果醬可選用藍苺口味的，因為藍苺的水分含量較少、顆粒較多，所以做填充裝飾的時候，才不會陷進去，會讓餅乾較有飽滿的效果出現。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T. K/ G/ W4 n6 e& U/ I
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[attach]61103[/attach] ; F1 t8 Y) I d8 w1 g. o宇治杏仁奶酥(約25片) 8 [4 J3 T& g2 m; s2 X, X% P% W A5 C$ [
材料tvb now,tvbnow,bttvb5 m9 |$ S+ W% k% X7 N( h
杏仁角60公克、奶油180公克、糖粉100公克、蛋1顆、低筋麵粉250公克、奶水20公克、抹茶粉20公克tvb now,tvbnow,bttvb6 i3 ? v0 i: y5 {6 q
# s! V4 j" ^) { a& b6 s公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }6 l( G" O1 _: Z. e1 A
1.杏仁角放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後取出備用。 % a# M0 C& j) f) Z) h! t' S2 l公仔箱論壇2.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。 % j9 S% r9 Z. O& lwww1.tvboxnow.com3.蛋打散成蛋液後，分2～３次加入作法2的材料中攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V b- M, o1 D$ ? j$ H
4.低筋麵粉、奶粉、抹茶粉分別過篩後，加入作法3的材料中一起攪拌均勻，再加入作法1烤過的杏仁角混合均勻，即為抹茶杏仁麵糊。. B+ o6 n+ C7 o6 s; p
5.將抹茶杏仁麵糊裝入塑膠袋中，放入冰箱冷藏至變硬。9 G, k+ Y9 j7 x+ Z
6.將冰硬的抹茶杏仁麵糊取出搓成圓柱狀，再切成約0.5公分厚度的圓片狀鋪在烤盤上，放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘即TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G2 [' W0 s; y6 ]5 E% L4 W
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