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標題: [西式食譜] 香辣烤雞番茄沙律香草醬混辣椒膏 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-7-22 01:31 PM 標題: 香辣烤雞番茄沙律香草醬混辣椒膏

材料www1.tvboxnow.com2 e: O! \, R8 c8 i" e
雞柳 2件、番茄 1個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、青瓜 1/2條（切粒）、西芹 1條（切粒）、薯仔1個（切粒浸水）、提子乾/葱花/鹽各少許、沙律菜 50克、印度薄脆 1塊、紫洋葱圈幾個香草醬料：羅勒葉 50克、烘松子 1湯匙、蒜子3粒、橄欖油 50毫升、鹽/黑胡椒各少許公仔箱論壇" C( E6 F# Y( k! \& G* v
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醬汁料公仔箱論壇, p5 F  B7 x5 X8 A. D
泰式辣椒膏 12克、生蒜 8克、青檸 1/2個（榨汁）、魚露 12毫升、紅椒15克（切粒）、糖 15克tvb now,tvbnow,bttvb$ D7 J( d, \. k0 Z4 {
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做法公仔箱論壇% B# e: m; x. h) M
1.薯仔粒放入煲滾鹽水中，烚30分鐘至熟。公仔箱論壇4 P* G& D* D0 A: f$ f
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2.將羅勒葉、烘松子、蒜子、鹽、黑胡椒及橄欖油倒入攪拌機，打勻成香草醬。www1.tvboxnow.com: O1 B, o, H& e6 s1 [: n6 y7 v
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3.用 1湯匙香草醬醃雞柳30分鐘。將剩餘的香草醬放入雪櫃，留作另一個餸的材料。公仔箱論壇* i" z4 ]' Q  L0 ^
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4.將辣椒膏、生蒜、魚露、青檸汁、紅椒及糖放入攪拌機攪勻成沙律汁。

5.燒滾油，把薄脆撕成2塊放入油中，以中火炸至金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 w6 m3 h0 P+ H# c
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6.起鑊用中火煎雞柳4分鐘至金黃色，盛起後切粒。& R1 ~! g+ c  Z  {# x
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7.將薯仔、洋葱、青瓜、西芹、番茄及雞柳粒放入大兜，倒入沙律汁拌勻。
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8.把沙律菜鋪好上碟，放上（7），加上紫洋葱圈、提子乾和葱花，插上薄脆便完成。公仔箱論壇1 q4 |- [/ X+ F. o+ K# T1 q( ?

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貼士公仔箱論壇0 c5 f9 s- F8 y2 R- S! y2 H5 x) Y
泰式辣椒膏不太辣帶甜，於泰國食材店有售。# g, x; `# a. u" [: U( G8 x K4 [

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