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標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。www1.tvboxnow.com% l# K7 x  c1 _/ h3 W8 n
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。* m, h" ^; A, q" O& l1 c

7 `0 N7 D8 I! L5 v1 R' `/ b. Vtvb now,tvbnow,bttvb那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。www1.tvboxnow.com& J4 ?! A+ Z  s5 ?' d" t3 f9 z- ~" A

0 Z6 w- P( O9 ?1 |8 Uwww1.tvboxnow.com像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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# s) R+ F2 h0 x3 L5 k8 F/ j酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R& L+ M# @6 @- l8 g! D- w2 W7 m
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
9 U3 D* C8 t* v) }; v" D公仔箱論壇* X. ]: C( l4 x7 B) z0 B; ~! {4 |

4 s" o" m  }8 p炸薯餅$383 l+ @3 }' S0 |, b# `
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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1 y& N$ H) i- k( X6 W' Lwww1.tvboxnow.com日式沙律$25
! H; b, h' T1 S公仔箱論壇爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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, z7 H# x# m6 O" A. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [6 V# N* E) l+ T6 m9 k% \
日式東坡肉$58
+ y0 T2 |. I$ i% `7 D3 ]2 D+ ?tvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
1 A0 H9 ?& b# y. }  D  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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串揚$38/2串
2 V- j2 D8 M4 I4 u豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。公仔箱論壇: C8 A( {3 O5 ?) d/ N
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$3501 p% }, W% r- f0 O& J
微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$180! f5 ~" c: [* U8 l3 t
酒味清淡，回甘味清爽。
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4 y: ?$ `7 X) I& v) ]+ J2 y! _, ]tvb now,tvbnow,bttvbIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)公仔箱論壇; r6 L) h0 }  G0 A3 v8 |0 J
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
* b4 a5 |  D, v/ H- ~2 i平均消費︰$300 tvb now,tvbnow,bttvb- f4 `; n1 O% Q) }" |6 @1 h
作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子
作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....tvb now,tvbnow,bttvb) e( c* _& F2 A$ ~5 u3 M
不過好貴....
作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！
作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。



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