標題: [食肆地點] 日式住家菜登場 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:06 AM     標題: 日式住家菜登場

比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。0 x% V8 G0 w$ ~, x# Q- L8 p( t
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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- ?$ T/ a* e5 o6 q" x7 f* w3 H% P1 N8 \  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。0 C! }/ W; y# o" t1 E

, w( Q$ W5 Q+ ?7 c; Ktvb now,tvbnow,bttvb像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。tvb now,tvbnow,bttvb6 f( I, _, B$ V. Q
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三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M, S! e0 [; `* N
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; r5 w! J/ G3 D& o' g  E1 ^% y酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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店內以實木做裝修，氣氛純樸。
2 T- n9 [9 [% Q7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com5 M5 H) r3 u: M( t4 d
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炸薯餅$38tvb now,tvbnow,bttvb7 y0 P: ~2 Z* M$ |; {
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
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0 l; F% a& H1 }+ R% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式沙律$25
: L5 p7 u  O2 R7 M) n$ H# H* \* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58
2 Y9 t8 P' X( }. m外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
) J" b6 T7 {8 a4 }- Y  F$ R6 i豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J, n7 a7 H* `
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主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。( x/ u, d" R, H1 {! ]$ \
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浦霞本釀造$350
6 i3 c" z3 f/ s& I微辛順喉，米香較清淡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C/ A  k( n. l( [  m
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一藏特別純米酒$180
# W: H0 _% y& W4 [! `* i( n6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f9 a% ], d, ?; ~

! s  J9 h# ?2 g/ I5 jwww1.tvboxnow.comIzaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)公仔箱論壇. V1 h/ ~8 u9 g9 v- \; u2 r
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息
6 w; O. M/ y& I, r平均消費︰$300
1 A4 S" h5 P8 v/ _  X. c; G7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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作者: you65    時間: 2009-7-26 06:53 PM

看起来很好吃的样子

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作者: qwe87hk    時間: 2009-7-30 12:52 AM

我覺得金鐘間四季比起呢間仲有家庭同日式食堂feel.....
" G! O6 w, }9 M5 M, W+ r不過好貴....

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作者: rubyhomffc    時間: 2009-8-6 03:11 PM

好似好好味咁，好想食呀！

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作者: wong200956    時間: 2009-12-6 08:42 AM

多謝你的介紹。

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