標題: [食肆地點] 大坑高質食潮【開到上樓】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-7-26 10:14 AM     標題: 大坑高質食潮【開到上樓】

當大坑食肆一窩蜂的開業，必然結果是地鋪供不應求，開樓上食店未嘗不是辦法。像這家壹樓火鍋，初來埗到，零知名度，也大膽選址在樓上開店。
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9 X, J, O7 g; @. Y大坑唯一火鍋店公仔箱論壇+ c7 G. B3 m# L7 f4 j" t
店名叫「壹樓火鍋」，有兩個訊息。一、位於一樓，二、提供「一流」的火鍋。www1.tvboxnow.com# H4 G) i8 j& e) Y; N( b

+ n! n% |; r" B- q5 W「做火鍋，鋪位一定要夠大，客人先坐得舒服。」老闆之一 Donald說。
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6 r/ S: W! `% d公仔箱論壇大坑區內很難找到過千呎的地鋪。這裏則佔地二千多呎，起碼可以坐六十人，加上間隔寬敞，又有卡座，坐得舒服。
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; `5 \% h+ w" o* R* x公仔箱論壇至於火鍋水準是否店如其名是一流？答案是湯底較配料好。湯底口味按時令推出，如冬瓜盅、韓國泡菜、蘋果木瓜，大多用豬骨熬湯底，清甜不油膩，不會淡而無味。嗜辣的必點雲南野菌花蛤鍋，湯頭勁鮮甜，酸辣過癮。tvb now,tvbnow,bttvb" t9 i6 w; q# m& d1 P9 ?  L+ B
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鍋料呢，海鮮如花甲、桂花蚌也很新鮮，因老闆之一本身開海鮮檔，每天有新鮮海產送到。牛肉則一般，只有本地牛頸脊和牛柳粒，選擇少，也不夠新鮮；新派丸類、魚滑雖用人手打，但配搭古靈精怪，像酸薑皮蛋豬肉丸、青芥墨魚滑。tvb now,tvbnow,bttvb" K1 i' N6 V$ X9 P: R) \

& D% e* E7 q5 T: f, J- f5 L5 |火鍋外，這店還供應小菜。不少客人既吃火鍋也點小菜。師傅在鴻星、明星等酒家工作過，小炒有鑊氣，生炒骨酸甜醒胃，做到皮脆，醬爆豬膶惹味香口。www1.tvboxnow.com' t: G' A" O+ w6 I/ m
據知施弼街很快會有另一家火鍋地鋪開業，面對競爭對手，老闆看來是時候加把勁了。
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每個卡位都設有迷你電視機，但不可自己選台，不夠用家友善。
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. R+ }* z9 s, K4 P# T5 _; g) P- Awww1.tvboxnow.com石斑片$98
" `/ Z+ I4 N1 P  |www1.tvboxnow.com灼斑片之餘，還可免費將魚骨腩用椒鹽製，一味兩食。公仔箱論壇% v. E' b. U; i) H& z( E. K, Z9 E
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冬瓜盅鍋$48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N: v3 T% f: T; v. l
原個迷你冬瓜放湯，配料有雞肉蝦肉夜香花，瓜味清甜。
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6 N7 z) v8 v# W8 j/ v公仔箱論壇馳名生炒骨$68
6 F/ j% ]% S+ O9 Pwww1.tvboxnow.com排骨酥脆，醬汁酸甜出色。
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6 w- m! i$ A, q3 l+ b7 |; owww1.tvboxnow.com宮廷醬爆豬膶$58
0 P2 {6 L* W& _% y8 t公仔箱論壇豬膶薄脆香口，加了不少指天椒乾椒等同炒，佐酒一流。
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店子佔地二千呎，空間疏落，更有卡位。
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% C" z2 W. P$ {7 j壹樓火鍋 (浣紗街浣紗閣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f' D' t* n0 t# z  B

! M7 ]% h: b! G公仔箱論壇營業時間︰星期日至四 11:30am-3pm， 6pm-11:30pm、星期五及六 11:30am-3pm， 6pm-1am公仔箱論壇- [* W  s# F  F% Z. O; A. [
平均消費︰$200
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更多型格小店
: H7 a: J: _- T+ i- }4 jtvb now,tvbnow,bttvb大坑之所以與別不同，除了因為沒有熟口熟面的連鎖食店，最重要是個性十足，充斥大街小巷的小店要型的型、要潮的潮，各具異采。
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悠閒 Fusion歐陸菜 Rouge(大坑銅鑼灣道)[
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開業三個多月，店小，樓底高，裝潢似 Soho西餐廳，氣氛悠閒。主打歐陸 fusion菜，有些加入了東南亞風味，較特別是逢周六有 brunch供應，大坑少有。店內還有多款紅白有氣酒和威士忌。
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摩登雜貨小店 Tuck Shop (大坑蓮花街)
3 s% W& U5 L5 P' G- y8 z1 J! l0 owww1.tvboxnow.com轉入浣紗街口，即見這間一室搶眼的粉紅小店。店內主要售賣東南亞、韓國和日本進口零食，如薯片餅乾朱古力飲品，另有多款名牌雪糕，如菲律賓 Arce Dairy、日本明治等，坊間少有。最近還找來麵包工房合作，每天為店中供應 4款健康麥包、提子包。tvb now,tvbnow,bttvb0 b8 o* N6 B) k: M2 R! j6 d7 `
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! T  i7 R4 \0 m% E1 `( W公仔箱論壇榴槤雪條$10/支、$110/盒 12支
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Fusion意菜酒吧 Blue Lemon Cafe& Wine Bar (大坑銅鑼灣道號永興閣地下)8 m3 a& u* L& e# u! g
藍白格調，玻璃摺門，氣氛開揚、寧靜。主打意大利菜，亦有不少 fusion菜供應：牡丹蝦意粉、豬扒伴法式芥末汁。水準中規中矩，用料尚算講究，北海道帶子、日本極黑豚、美國安格斯，平均消費約$200。
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