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標題: [美食介紹] 澳門激新店民居創意食　烈燄椰蝦爽！ [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-7-29 08:16 AM     標題: 澳門激新店民居創意食　烈燄椰蝦爽！

香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l; w9 _; U& c' v
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罕見！越北菜www1.tvboxnow.com! {) y4 Z  `8 w! I3 `/ F& u
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6 j( w9 N# B$ `公仔箱論壇越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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火燄椰子蝦$80tvb now,tvbnow,bttvb( q- ^2 X' X0 X1 o% l6 E
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。6 j8 ?5 j7 y4 ]! R+ W* _$ m2 o4 I
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越北酸魚湯$110條www1.tvboxnow.com+ i: w9 e( S8 C* M: f% Z
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) X3 w- A- j) u. I7 e3 r# C

; ?2 `$ v& q# r: \* Y( u0 k' O( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果蝦沙律$60tvb now,tvbnow,bttvb8 T; Y' n; v) P! }1 p0 m3 m# W
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y0 c) X+ g2 s& C& E+ x4 S/ Q1 U
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椰子水燜豬手$68
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以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb/ @! c2 h5 D1 r/ x5 R
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XO醬豆腐$38
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0 X& \  m# k: d: v. y' D豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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3 M% _) R3 Q2 R* Rtvb now,tvbnow,bttvb越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
. S: c7 y( T0 x( y6 y' G/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  C- H5 X& D: P+ B# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獨家！咖喱私房菜  
: Q2 G' S! d& W' e: \* `! pwww1.tvboxnow.com琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
/ J. u8 [4 @3 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q3 d: r- ]! `( a: i' I9 W
煙肉蝦沙律$110公仔箱論壇- A! h4 j8 z  \8 ]; j
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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3 B, o1 V: l8 e4 R3 @9 Qtvb now,tvbnow,bttvb咖喱風鱔$110斤
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" s1 d+ v) L9 P/ Etvb now,tvbnow,bttvb風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 公仔箱論壇5 B4 i! V4 Q: ~" T: k

) J% T# A) C4 f* Q2 n% M" y# V- h咖喱蠔$125' [# @. c) v2 @3 y( @" ^. P; J& O
       
2 q$ C2 P6 b. ^6 R( e  T4 j( y) z超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 公仔箱論壇; f/ a5 s2 _$ q* G

# H" i' i9 W0 q3 g9 x' R2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱牛腩麪$162 i& E: `- a1 B- B7 F. p( Y
       
0 @* w5 h5 K4 u- l. @) l# Ztvb now,tvbnow,bttvb牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 tvb now,tvbnow,bttvb. q2 k6 Y. V& ?6 Q5 x

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- j8 M8 m- i& ]0 m3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）: W3 @7 S- s# r! l8 D1 t) K+ H

2 B7 N! r6 Q6 t$ m$ G4 Y" r2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: sim2003    時間: 2009-7-30 09:05 PM

thank you for sharing
作者: foryou2    時間: 2009-8-3 05:09 AM

will try on next trip, thanks for sharing.
作者: 红火蚁    時間: 2009-8-10 12:51 PM

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作者: qq8865318    時間: 2009-8-11 10:40 PM

流口水啊！！！！哈哈
作者: teartin    時間: 2009-8-13 01:51 AM

好好食咁~~謝謝分享
作者: lulo    時間: 2009-8-15 09:13 PM

火燄椰子蝦,好正啊



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