標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法：
1 v4 f( k* j* r5 xwww1.tvboxnow.com
7 H2 ^) @& B0 u' {公仔箱論壇　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去tvb now,tvbnow,bttvb! L, E( C& D- Z0 L  A: O" r1 n. E
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　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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　　二）白吉馍的做法： * B' ?$ ~6 o1 o! c: ?

6 D4 e6 L8 ?# Utvb now,tvbnow,bttvb　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）； # P5 a. x5 f( S; S9 V+ X: Y
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　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； 公仔箱論壇" ~) p; P2 N1 ?! ~" S
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$ C0 m4 o2 u$ u% `5 t$ N　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。
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- Y! f( j4 D: Z' f* d  Zwww1.tvboxnow.com　　天热，10个饼我烙了4个
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7 n1 g* s7 M3 Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t- n4 H& }7 u& O: z+ t, J
　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉' U% o% _/ {' R! |! E. z
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; N3 t; ]7 \  h: k5 k: i公仔箱論壇　　三）菜末的做法：
1 T2 R0 g+ {# A! ]  ?: G2 G% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P1 n& N0 m( R" F: K　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。公仔箱論壇4 I$ Q5 ]* L0 j  Y" D) o

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9 g4 T2 p$ f  w6 Z" I& N& ~公仔箱論壇　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌tvb now,tvbnow,bttvb+ g$ m# g) k8 ?, i

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7 ^7 F; ?9 ~0 Q/ L. y5 w' b5 d　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。
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5 y8 O6 W9 g, K( F3 B/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？
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　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~
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　　我喜欢吃烙的，柔韧些
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2 P3 A1 I7 A$ G' g; L　　tvb now,tvbnow,bttvb& L4 f' u5 p! M& I( j0 ]
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　　烤的也好吃，因为外壳脆些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K6 e5 O1 ^% O7 f7 X
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