標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

　一）卤肉的做法： www1.tvboxnow.com3 h% V6 a6 g4 p/ b9 m

5 E& X  m  V5 S- V. J3 M" \www1.tvboxnow.com　　取五花带皮肉一块，切大块块焯水后，放入卤汁中（清水，盐，酱油，冰糖，五香粉半茶勺，花椒20来粒，八角2颗，香叶2片） 拍2块生姜，打个葱结进去
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& x/ Q$ b; n5 O% R* o* gwww1.tvboxnow.com$ Y& p( v3 t# C! q4 o- y7 ^
　　大火烧开改小火炖一个小时以上，再焖半个小后就很入味了
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7 C6 F+ x4 r5 t* a8 E7 X" q6 V" h公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y* _0 h6 N. U, m. {. x
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　　二）白吉馍的做法： 公仔箱論壇8 d  T  R* Y- d
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　　1酵母两克用温水化开，盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团，做成炝面，这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头（也可不炝生面）；
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　　2面团揪成剂子，擀成圆饼，压扁后松弛20分，用牙签戳点小洞（正反面都戳）； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% o# O+ l1 L' d3 ?/ w+ h: u5 |

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　　3平底锅烧热后改成小火，放入面饼，盖上盖子焖5分钟后，翻面再烙五分，直到熟透。 www1.tvboxnow.com  u  A" `/ ^9 b. t) ?

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1 |. H" c6 ^4 G* K! i1 ~　　天热，10个饼我烙了4个
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4 d+ u6 v9 D9 L) B2 _( R3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　另外6个，烤箱220度预热，烤12分钟，出炉公仔箱論壇7 U. J1 Y2 v( X, l
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4 N  a  G$ A, I; ]* k　　三）菜末的做法： 公仔箱論壇4 O& C- K, A3 Y% l
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　　洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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　　原方子是把肉取出趁热剁碎，淋上少许酱汁~我稍微变了下，因为肉我是头夜卤好的，捞出进了冰箱，第二天切碎，回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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　　取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m' m( U/ x+ q6 U7 _4 k. i+ d2 N3 J

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+ @/ F& d! \0 e2 [( a! s公仔箱論壇　　明明是馍夹肉，不知道为什么叫做肉夹馍呢？？公仔箱論壇) W% j9 c4 v2 l% N4 \) ~% |

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　　味道么，挖卡卡，比买的好吃~/ D+ o1 ]+ B1 }7 v! Q

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　　我喜欢吃烙的，柔韧些TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E! M5 ]" x3 G; S
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& _. s, f2 ]3 J9 W* C1 e& mwww1.tvboxnow.com　　烤的也好吃，因为外壳脆些~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v; C% G7 U" N5 r5 H( q
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