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標題: 陕西肉夹馍 [打印本頁]

作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:27 PM     標題: 陕西肉夹馍

 一)卤肉的做法: www1.tvboxnow.com3 h% V6 a6 g4 p/ b9 m

5 E& X  m  V5 S- V. J3 M" \www1.tvboxnow.com  取五花带皮肉一块,切大块块焯水后,放入卤汁中(清水,盐,酱油,冰糖,五香粉半茶勺,花椒20来粒,八角2颗,香叶2片) 拍2块生姜,打个葱结进去
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  大火烧开改小火炖一个小时以上,再焖半个小后就很入味了
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  二)白吉馍的做法: 公仔箱論壇8 d  T  R* Y- d
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  1酵母两克用温水化开,盐一小勺。面粉开窝倒入发酵水揉成光滑面团盖好发至2倍大的样子取一勺白面揉入面团,做成炝面,这样就成了半发面。这样吃起来更有面香和嚼头(也可不炝生面);
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  2面团揪成剂子,擀成圆饼,压扁后松弛20分,用牙签戳点小洞(正反面都戳); TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S% o# O+ l1 L' d3 ?/ w+ h: u5 |

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  3平底锅烧热后改成小火,放入面饼,盖上盖子焖5分钟后,翻面再烙五分,直到熟透。 www1.tvboxnow.com  u  A" `/ ^9 b. t) ?

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1 |. H" c6 ^4 G* K! i1 ~  天热,10个饼我烙了4个
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4 d+ u6 v9 D9 L) B2 _( R3 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  另外6个,烤箱220度预热,烤12分钟,出炉公仔箱論壇7 U. J1 Y2 v( X, l
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4 N  a  G$ A, I; ]* k  三)菜末的做法: 公仔箱論壇4 O& C- K, A3 Y% l
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  洋葱+青椒+红椒+香菜剁碎备用。
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  原方子是把肉取出趁热剁碎,淋上少许酱汁~我稍微变了下,因为肉我是头夜卤好的,捞出进了冰箱,第二天切碎,回了个卤~~碎肉和菜加上热卤子拌拌
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  取烙好的馍用小刀切开放入肉末和菜末即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m' m( U/ x+ q6 U7 _4 k. i+ d2 N3 J

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+ @/ F& d! \0 e2 [( a! s公仔箱論壇  明明是馍夹肉,不知道为什么叫做肉夹馍呢??公仔箱論壇) W% j9 c4 v2 l% N4 \) ~% |

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  味道么,挖卡卡,比买的好吃~/ D+ o1 ]+ B1 }7 v! Q

8 p% w' u; ~  ?* x' Wtvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J$ ]: L# k/ k& w! t* {
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  我喜欢吃烙的,柔韧些TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E! M5 ]" x3 G; S
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& _. s, f2 ]3 J9 W* C1 e& mwww1.tvboxnow.com  烤的也好吃,因为外壳脆些~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v; C% G7 U" N5 r5 H( q
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