標題: [中式食譜] 【酱瓜爆鸭珍】 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:29 PM     標題: 【酱瓜爆鸭珍】

主料：鸭胗
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　　辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒www1.tvboxnow.com( s+ d0 ^# G9 P. m9 e6 c7 c) E
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　　烹制方法
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( |3 H" ]$ w# e# |) k2 S/ a! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；
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　　2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。　　
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　　公仔箱論壇! Y) K0 ?0 Y7 y3 }$ d. O2 ^# ~
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　　用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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0 a. K# J. Y; W! Q　　3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。www1.tvboxnow.com0 V2 n% `& E  y& m

+ u2 [' v1 {4 c# ltvb now,tvbnow,bttvb　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h- K# f, p  L" d
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　　特点tvb now,tvbnow,bttvb. ?) Q5 W5 h6 e* F+ v2 k
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　　脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a8 n' A! M# e$ Y, q: V

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- ~1 K- r1 y$ y6 |4 otvb now,tvbnow,bttvb
% Z- R; }5 ?) @: x& Wtvb now,tvbnow,bttvb　　切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。公仔箱論壇6 \- o4 L0 D5 o' c* H; ?

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　　再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。6 k3 F6 d/ ~+ X% x$ `0 M

* f! s% _) `3 X5 \7 f公仔箱論壇　　牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。
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