標題: [中式食譜] 【酱瓜爆鸭珍】 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:29 PM     標題: 【酱瓜爆鸭珍】

主料：鸭胗
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0 m* h; Z- K6 G5 N2 {公仔箱論壇　　辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒
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0 ?; O2 h# {! N1 u( c　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒www1.tvboxnow.com. P! Z2 o6 I2 M) B( K, J

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- K, E, r/ ]1 I; s公仔箱論壇www1.tvboxnow.com7 u6 S/ N9 S) F
　　烹制方法www1.tvboxnow.com1 Y- C3 F5 {: [; u( O/ T6 |* U2 Q
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　　1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；www1.tvboxnow.com! ^4 p- {# M: v/ q0 V7 S
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7 a/ d5 X/ r9 }  H1 Dtvb now,tvbnow,bttvb　　2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A. n! m" x( e& l) r+ e+ S
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  Z5 D& k9 `1 @  M2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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) F* A4 N  T/ V' R, {) a7 y4 swww1.tvboxnow.com　　3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。公仔箱論壇: e( `' ?7 M4 N+ W) ?7 ]

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- _( h5 Y4 [. j2 Otvb now,tvbnow,bttvb　　特点www1.tvboxnow.com' E7 `/ F/ Q8 q: v( X

" l3 _/ \& C5 i( O. r/ o: B　　脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。& p! V3 ?, j7 I1 l+ e

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　　切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。
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" o  I/ @! @# a) c  Y+ X公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G  ]. A% ^* M" u% X) Z" d: P
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5 v: a- q0 o. {( I  N( W　　再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。
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　　牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 y, y6 b/ M, L" w
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