標題: [中式食譜] 【酱瓜爆鸭珍】 [打印本頁]

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作者: ltc1971    時間: 2009-8-8 04:29 PM     標題: 【酱瓜爆鸭珍】

主料：鸭胗
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　　辅料：酱瓜、山药、白玉菇（草菇最好）青椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 N" A2 K' Q7 j2 ?# Q2 L
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　　调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、料酒、醋、香油、水淀粉、干辣椒tvb now,tvbnow,bttvb. {+ f: T- U' O; ^2 f

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　　烹制方法
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　　1、将鸭胗用凉水浸泡后去除血水，切去白色的筋膜，然后切多十字花刀，加入料酒、葱姜、胡椒粉腌制入味；! _+ M! a4 t4 |  o6 `7 o4 ]2 L7 Z
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; D: s6 D. X4 U- k0 t0 Z　　2、将山药、白玉菇、青椒、酱瓜，改刀切片和鸭胗分别放入锅中焯烫捞出。　　  ?6 R' a$ y6 F: U: \% z* e

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　　用葱姜蒜、料酒、老抽、胡椒粉、白糖、盐、清水、水淀粉、香油调成碗汁备用；
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; r7 ~" s8 |) r- Z- j; O　　3、坐锅点火倒油，下干辣椒煸香，放入酱瓜、山药、草菇、鸭胗，淋入碗汁迅速翻炒均匀，加少许醋和味精出锅即可。
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　　特点TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w! K1 W0 x3 w9 X6 T# v

- N6 }+ Y2 u  Q3 @7 g- L7 hwww1.tvboxnow.com　　脆香爽口，营养开胃，酌酒下饭皆宜。www1.tvboxnow.com6 r1 G/ p5 d+ A$ ?

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　　切掉的筋膜不能浪费，酱一下卤入味，一样美味。" B$ q) _+ I6 _8 H

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) ]. b8 D8 p  @* v- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　再来个凉瓜黑椒牛柳，这个简单没拍过程。公仔箱論壇* B) }- m# r8 Q4 w8 T) I

- y# ^, u& f/ y( A4 H3 ?　　牛肉 苦瓜 洋葱切条，先炒牛肉再放洋葱，苦瓜，放黑胡椒翻炒均匀出锅即可。www1.tvboxnow.com7 d7 i" H, W% m$ D0 s
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