標題: [中式食譜] 桶子油雞 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-3-30 05:30 PM     標題: 桶子油雞

【材料】：www1.tvboxnow.com5 h5 T- P4 I, J* r% j

+ n# Y6 Q5 n7 ~; pwww1.tvboxnow.com雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩tvb now,tvbnow,bttvb2 i, H5 K! H; F

# @5 f6 }& o5 {5 {" C! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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6 u" |& E) l- A4 b4 {/ Hwww1.tvboxnow.com【做法】：
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0 s7 K* n0 R4 @( iwww1.tvboxnow.com將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
& R8 U! y: G. N  a$ R把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
; W7 }& E# p% ^% V! @將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
! N# k8 [+ g: r* h" \, |% j) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明
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; U  \/ N& N' Z$ Y9 p5 S香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 www1.tvboxnow.com: n; J9 b5 |) r) z
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。

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