標題:
[中式食譜]
焗釀青貝
[打印本頁]
作者:
net432
時間:
2007-3-30 05:38 PM
標題:
焗釀青貝
材料： 青口(有半個殼)300克
. R7 h. N/ |5 W2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽1/2茶匙
公仔箱論壇! J$ R2 c2 s% _( z- ~% K$ f+ O4 ?9 N
粟粉3/4茶匙
www1.tvboxnow.com g4 Q% T, W2 U
油1/4湯匙
www1.tvboxnow.com* Q/ e. Y2 o3 a/ o' D% P' @
薑1片
www1.tvboxnow.com" E" Z( k/ k$ V/ D( L5 O# t& D
蔥1棵
公仔箱論壇% A% V" ~+ o7 x
酒1/2茶匙
. N5 e% P# @+ t' b& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蝦(去殼)100克
) h) U( M6 }$ c. N& Q
肥肉100克
公仔箱論壇3 ]! U$ c; w( p4 A
冬菇3隻
3 Y: ]. p, L7 Q; e/ {. o. E/ E
蛋1/2隻
! \6 t, \, L9 h9 K& R7 ^公仔箱論壇
- t/ U2 z" L) W& z+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
www1.tvboxnow.com2 Z, J( U# ]/ I* _8 ~
2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
www1.tvboxnow.com M3 f1 N' \' C* O: J. |* a# v
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
, N" a( l, @& X' E
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。
% |- `& I2 ]6 [% z
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
公仔箱論壇) G5 G5 u% U- N4 Q
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
+ E$ L$ X0 { Z& H" n7 b! mtvb now,tvbnow,bttvb
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
* U6 O6 M8 u' Z; w/ @- q公仔箱論壇
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
6 S, ]4 B6 B; v2 \: N
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
. O" c4 Q/ b8 i8 @3 h公仔箱論壇
+ a4 ]6 A7 O- B' [1 T( _www1.tvboxnow.com
調味： 調味料(A)：
0 l! g2 X U( a
鹽1/8茶匙
- ^8 x w/ g1 ], n0 u: T& t' R
上湯60毫升
* D" Q. c) m3 B公仔箱論壇
水100毫升
www1.tvboxnow.com& l+ ^* G3 N+ o! G- x `% L
公仔箱論壇5 ]1 {, w; q1 ~1 l" ~3 m
調味料(B)：
7 v" S+ P( B: a3 q1 K
鹽1/8茶匙
4 X; T' }; j; P% T2 o3 N
糖1/8茶匙
2 U) g% t# V, S* v' v4 Z H3 Mwww1.tvboxnow.com
胡椒粉少許
6 z- N' J3 }7 X+ N% c& q
粟粉1/4湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p) Z0 d& h6 {. s
蛋1/2湯匙
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
