標題:
[中式食譜]
醬爆花蛤
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-11 01:56 PM
標題:
醬爆花蛤
5 _ \- n* Y7 o G: h) q
" z! u+ M$ S5 U+ _" G( s
材料:
www1.tvboxnow.com9 E3 } p5 u) J; C/ X& l# n4 |
9 I4 s/ `1 |: @7 W) J
花蛤,蠔油,海鮮醬,清水,料酒.
3 I# a, x! o1 `) v9 K, ltvb now,tvbnow,bttvb
) g1 v9 z4 M$ kwww1.tvboxnow.com
做法:
+ `8 X( T: B; s) I" yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www1.tvboxnow.com* L0 C0 r- f y
1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡.
www1.tvboxnow.com$ S8 d" _" B5 [, B2 s8 r* b
tvb now,tvbnow,bttvb/ d! G2 J$ s$ s1 R
5 n) h5 _0 q& n
/ D0 ? x' X2 q1 f4 `: a( e
2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水.
tvb now,tvbnow,bttvb. w( ?: d- Y( y3 B5 W% C
tvb now,tvbnow,bttvb$ `. ^2 q% \5 [
8 Z) i. M" D2 Y6 E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 M1 h+ r+ R, U8 | p, A" D
3.準備一個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調制成醬汁.蔥切段,蔥白和蔥青分開,薑切絲.
9 N; y& F+ f, c! [; E0 O; k0 S
tvb now,tvbnow,bttvb; x& L& ^5 X# j4 U0 c
. |4 R' V8 M4 r- x' l2 U% C) O3 H$ p
! U5 a2 u$ }* I( FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.鍋中放水放兩片薑煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用.
www1.tvboxnow.com+ R5 B2 ~/ t/ `# H! N
; S2 y" Y1 M: o- p* G+ U公仔箱論壇
公仔箱論壇0 m6 B' e" K4 R! `
5 Q; V+ A8 Y( x公仔箱論壇
5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白.
: Y: Y" _; V) b8 ?+ I4 w* `" v
: b3 R: e$ n& N) U' [5 `% y: ?, W hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www1.tvboxnow.com, c9 _4 h- B. z" b) e
/ O# l# X: _1 K% }
6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開.
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A3 L- A q r2 o2 H
: q/ d! G. T" {- V9 d公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J: }1 u- N6 I9 C, g; ]
www1.tvboxnow.com2 O0 f. U7 S% I4 u1 z8 O
7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花.
; [9 q6 l( |: q$ w) ?: \5 w! Fwww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l6 w C5 I! r
9 v0 S, d. v7 o& ?0 G* H
tvb now,tvbnow,bttvb+ `* j1 E2 C. i8 S* D
^6 |/ I/ W4 s( L# j& w
8 H& _0 o$ R' V$ ~
PS:
; _8 T. W) r; w$ ptvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 X$ w( z b" W
1.花蛤買來要提前兩三個小時放在淡鹽水裏浸泡,滴一兩滴食用油,可以讓花蛤吐盡泥沙.
! w2 A5 n8 v+ j6 z, h: utvb now,tvbnow,bttvb
/ I4 M. I% }" O/ d) x, p
2.花蛤炒前最好先綽水至花蛤張開,這樣炒好就不會有很多湯水了,味道也更容易進去.
公仔箱論壇5 Y9 L+ R ~' e, e- p: o
' E: M$ x% {- e1 X公仔箱論壇
3.綽水的時候注意,花蛤張開口就馬上撈出來,煮過頭肉要縮掉變老的.
www1.tvboxnow.com' V( k& r# c, w9 p2 H. h$ R
2 e1 L& Z J6 `( X
4.醬料可以根據自己的口味或者家裏現有的材料來調製,喜歡吃辣可以用辣醬.
$ t3 @" A9 X; R' x
公仔箱論壇& r* J( z, P1 } h* r& N2 m
5.最後一步動作快,花蛤倒入後迅速翻炒勻就可以出鍋了,炒多了花蛤就老了,不好吃了.
作者:
sally2888
時間:
2009-8-11 09:03 PM
谢谢分享。。。。
作者:
lamyumchoi
時間:
2009-8-14 03:25 AM
一個非常好食的菜肴,多謝你的分享!
作者:
manggo365
時間:
2009-8-14 11:16 AM
第四个步骤应该可以省掉,应该可以直接炒
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0