標題: [中式食譜] 醬 爆 合 桃 四 季 豆 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2007-3-30 11:18 PM     標題: 醬 爆 合 桃 四 季 豆

【材料】：  
" h  D% \0 {8 }4 Y0 m" Ctvb now,tvbnow,bttvb免 治 豬 肉 100 克 、 四 季 豆 200 克 （ 去 老 筋 後 對 切 開 半 ） 、 蒜 茸 / 豆 瓣 醬 各 1 茶 匙 、 合 桃 適 量 、 甜 紅 椒 1/2 隻 、 水 1 煲 、 油 3 湯 匙
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醃 料 ： 鹽 / 生 抽 / 生 粉 各 1/2 茶 匙 、 糖 少 許 、 油 1 茶 匙
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" w/ r5 f% m0 F' R- z7 D+ S芡 汁 ： 蠔 油 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 4 湯 匙 公仔箱論壇, g- _% ?0 k4 q* Q0 H: W! o( N

: |' x% n$ r) C: qwww1.tvboxnow.com【作法】：  : [" u( }: R& `! K/ D5 e
豬 肉 加 醃 料 醃 10 分 鐘 ， 煲 滾 水 後 加 1 湯 匙 油 ， 放 四 季 豆 汆 水 。 燒 熱 2 湯 匙 油 ， 爆 香 蒜 茸 、 豆 瓣 醬 ， 落 豬 肉 炒 至 鬆 散 ， 加 芡 汁 煮 滾 後 加 四 季 豆 、 甜 椒 、 合 桃 ， 炒 至 芡 汁 收 乾 即 成 。

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