標題: [中式食譜] 素菜餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-12 08:03 AM     標題: 素菜餃

■材料﹕' D1 }( m  x. v# j  R6 e& @( X
茄子1條
, h& g# Y0 I/ \6 F4 _tvb now,tvbnow,bttvb金菇1包tvb now,tvbnow,bttvb) h8 B7 A( X9 e9 f5 h& t8 `+ s$ u
鮮腐皮1包
. r! ]+ m5 D: r8 \麵豉醬2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C0 P9 ]" l' R; M1 O# C
香茅醬3茶匙
1 m) z4 h; y, w/ ntvb now,tvbnow,bttvb味醂少許
& y+ C+ u( n- n( j澄麵1磅公仔箱論壇* l4 j% A3 P/ D' V% n1 F
生粉半磅, Q; x3 \2 U' W: @- ~8 r0 F
清水半磅tvb now,tvbnow,bttvb8 N  x6 j" z/ ]7 @

' W# p6 b# n2 R# U' }* f1 g' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■步驟﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h# R) i9 n7 I6 |; S$ \& `
(A)金菇汆水，茄子切粒
7 r$ E8 G% Z% z9 G2 n(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎
" k! V  N6 S& f  I2 r, P! A8 B+ `tvb now,tvbnow,bttvb(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M' V% [! b+ l: O6 w4 z
(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
9 B. o) l  }' `6 ^$ l) t$ |(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成
( M+ c+ ]0 z  R3 M/ @9 {: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  X/ r/ n, }7 \# ^■精點
, ~  X- P8 X7 w' k/ \. G: h6 rtvb now,tvbnow,bttvb1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。
/ V7 J! R" U: k9 Y, W" Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?0 s9 u: s8 E( z% C
2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
" `) h1 Y$ ]1 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s# Z- {8 t) K2 ^4 L
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