標題: [中式食譜] 素菜餃 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-12 08:03 AM     標題: 素菜餃

■材料﹕公仔箱論壇0 W- Y# ^9 m8 @1 [; c
茄子1條
) t" p: \7 c4 P, k金菇1包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o2 t, A) ?5 e3 B
鮮腐皮1包
& `- L2 g0 n% f1 S, l* T& }% Jwww1.tvboxnow.com麵豉醬2茶匙
0 A" S" G# g* H香茅醬3茶匙
! C/ g( c8 r7 G& L/ Itvb now,tvbnow,bttvb味醂少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X/ x( c7 ]1 L
澄麵1磅- F, Q4 K3 m& [9 |! I7 f  n
生粉半磅+ e' Z% s8 u# Q
清水半磅
8 A1 @: o3 _9 N' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com" o% m: V, A5 u
■步驟﹕
; d0 n9 x* D/ q  p. T. z公仔箱論壇(A)金菇汆水，茄子切粒
0 ]* T' i4 F' E; iwww1.tvboxnow.com(B)鮮腐皮切粒，金菇切碎
- ~5 w/ t, ?: R(C)下油，將金菇碎、茄子粒、腐皮粒炒香，加入麵豉醬、香茅醬和味醂，最後加入生粉芡
2 a$ L/ g+ L! v  x  U. pwww1.tvboxnow.com(D)澄麵與生粉加水，搓成麵糰，切小粒，壓平，成為餃子皮
6 j/ ]. j7 \  O' K9 G$ Q) v+ p' q" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(E)餃子皮包裹餡料，蒸5分鐘即成$ h- Q/ M: G: o" {% i& w
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■精點
. r% ~( V. \! C5 l" q& i  vwww1.tvboxnow.com1.餡料自選：餡料食材可根據個人口味增減，自由搭配。. N% L# q( q9 o  Z! |8 s: Y
www1.tvboxnow.com8 c5 G/ H% Z1 A; l; |
2.最佳比例：餡料最佳比例是茄子、腐皮各一份，兌半份金菇。
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材料
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