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標題: [中式食譜] 酸酸甜甜番茄魚 [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-8-18 04:21 AM 標題: 酸酸甜甜番茄魚

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材料:www1.tvboxnow.com. M$ S) {% S2 C

黑魚一條(讓攤主片去骨片成魚片),大番茄兩個,番茄醬小半瓶.www1.tvboxnow.com1 L2 v" }. X8 p! U/ l( G
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做法:公仔箱論壇! N9 G) h1 [6 P& u0 C
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1.黑魚讓攤主幫忙去骨並片成魚片,魚片洗淨用料酒和一點點鹽腌制備用.tvb now,tvbnow,bttvb8 g) \! q: e5 x( E

2.番茄去皮切成塊.

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3.魚骨洗淨瀝乾水分./ n/ P9 E8 K, G. K: l
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4.起油鍋,放薑片爆香後,入魚骨爆炒至完全變色,盛出待用.www1.tvboxnow.com9 R2 p% ~* v; N" H+ T- S
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5.剩下的油爆炒番茄至出沙.公仔箱論壇7 W. K2 s/ d; @! Q2 H" h
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6.加一大碗水,放剛才爆炒過的魚骨進去,加少許料酒、蔥和白糖,大火煮開,轉小火蓋上蓋子煮20分裝左右.公仔箱論壇4 @$ e+ d+ p8 U
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7.開蓋加小半瓶番茄醬,繼續小火煮.公仔箱論壇: i/ `5 o$ j/ F- D5 o
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8.這邊另取一個鍋,放平時燒菜稍多點的油,燒熱,把魚片用筷子滑散至變白立刻關火.1 ^- C+ ]& |- V$ @- x% V
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9.煮番茄魚骨這邊也關火,加少許鹽和雞精調味,把魚骨挑出扔掉,番茄和湯裝入盛器,把剛才滑熟的魚片放在面上,撒香菜上桌,可以開動了.
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作者: 柔 時間: 2009-8-18 02:33 PM

多谢！一定很好吃

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