標題: [中式食譜] 雪菜黃魚湯[6P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-19 05:14 AM     標題: 雪菜黃魚湯[6P]

　　材料：
) x: y) T0 _2 V* }* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 G- w* |' A4 F$ m2 `5 c　　黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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　　做法：
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, D4 E7 m% C2 B& s5 x　　1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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% I3 h- i8 U4 L7 I# ?, t+ K+ B公仔箱論壇　　2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；
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# j" `/ M+ w! ?7 w! Rtvb now,tvbnow,bttvb　　3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；8 U4 b2 t1 Z9 x, K
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" g6 t3 ^* [3 d0 {2 L- k$ y　　4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；5 {, n8 A  ?. l; H, q; N
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. V  u, L) q, ^9 h6 x  Q8 {tvb now,tvbnow,bttvb　　5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；tvb now,tvbnow,bttvb; c6 ^2 q9 e3 J2 g2 C. o; Z

( O' |  k2 q; s6 Q3 \( K4 o) K　　6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；
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　　7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；tvb now,tvbnow,bttvb( w. {& y; X  z; e- @3 \
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　　8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；www1.tvboxnow.com5 s2 W$ c. B' W6 Y$ g

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　　9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。
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