標題: [中式食譜] 雪菜黃魚湯[6P] [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-19 05:14 AM     標題: 雪菜黃魚湯[6P]

　　材料：: @1 b* b* d+ Z' ~7 K

/ c% n) B; Q7 \, m5 ^　　黄鱼、雪菜、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤（可以不用）、鸡精。
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. u$ U, h/ T5 t8 S6 X　　1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分；
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　　2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用；tvb now,tvbnow,bttvb" o- b( g' c# ^5 F

+ e. e1 e2 |2 K5 Y! A. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油；
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　　4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出；公仔箱論壇2 r8 T4 M9 j/ G& j7 u0 a

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, p% [* N" m  O( Y　　5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒；
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: F. R0 f6 s' ]7 s2 c　　6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)；tvb now,tvbnow,bttvb( J2 X& \/ f. k2 Y4 R- i- s
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6 ~2 V2 K& m, F: c2 y" k+ _3 Iwww1.tvboxnow.com　　7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟；www1.tvboxnow.com( {7 D) ^9 w/ L) D% t
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　　8、先尝一下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐；www1.tvboxnow.com0 M' ]$ M% [, h% m7 Q# i# n) R  H
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　　9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i0 K. U9 W: G- Y; I

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