標題: [中式食譜] 紅燒獅子頭完美作法！ [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-8-22 01:18 AM     標題: 紅燒獅子頭完美作法！

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v2 [6 j% d# b' n* o
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豬肉末、青菜芯、荸萕、全麥土司、蔥薑、雞蛋。9 a$ g8 o2 ~/ S

7 O! @2 _  `( }+ ^) q+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：
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* K% C( I1 C$ h' G3 [: c料酒、鹽、醬油、白糖、芝麻油。
# c3 I- N. p% F0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
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+ ]4 V3 [' Y; S% S! y$ x# O7 F0 A; L公仔箱論壇1、蔥薑切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；: S$ V3 d9 W! [. U

' _  ~$ ]: b- r  A$ V! ~0 {! V. h9 Q; s4 G公仔箱論壇2、肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至有黏性；
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  v6 N# v7 C& r: O$ S6 X1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、荸萕去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這裏），一起加入肉末中攪拌均勻；公仔箱論壇% Y) B4 R& [9 i' {  s

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4、舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打，將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點；
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0 }8 C) P/ O4 V3 W* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% K0 k) J/ X7 ?; z5、炒鍋燒熱後加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多餘的油；& k* D+ C+ b; G( a
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3 P+ b! h& Q1 M% Z1 Y公仔箱論壇6、加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味後收汁，淋上芝麻油裝盤；tvb now,tvbnow,bttvb9 b4 f3 k5 V4 Z' n/ K

# s, f. X/ U& |. J0 B公仔箱論壇7、青菜芯洗淨，另取一鍋燒水或高湯，水開後加油和鹽，入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 B4 @& _5 f% N1 H  H

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