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標題: [中式食譜] 肉皮凍的做法[1p] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-26 03:10 AM     標題: 肉皮凍的做法[1p]


  }6 t, p! W* y+ iwww1.tvboxnow.com原料:猪皮、葱段,姜块、花椒、大料瓣、小茴香。
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# q/ [2 |" s* V- Swww1.tvboxnow.com做法:
( N' k5 F# V' a5 S/ Awww1.tvboxnow.com1、把猪肉皮用刀刮净毛,洗净放入开水锅中煮10分钟捞出,* I6 N5 ^1 u. [7 b$ }- R6 a
2、刮掉里面肥膘(要反复刮干净才好)后,公仔箱論壇8 b* J2 Y: S& X( y& y, L8 I4 z  \
3、切成小长条,放入盆内,加开水烫一遍洗净余油。
" z  v1 N2 V! _* ]0 H3 T: \0 wtvb now,tvbnow,bttvb4、上锅,加清水,放入肉皮,将各种调料用纱布包好扎紧口,放入锅中加水烧开撇去浮沫,放微火熬2小时左右取出调料袋,加入盐、稍凉放点蒜末.。倒入乐扣晾凉放入冰箱,次日成冻,切好撒上香油、醋、生抽即可食用。: ]( V1 [* l, l4 K( {; ~* [" [






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