標題: [食肆地點] 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-8-26 01:44 PM     標題: 和食長龍店：吳彥祖壽司日賣500碟


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4 e; q& X. F* y# {www1.tvboxnow.com香港人一向講效率，走路快、搭車快、說話快，偏偏城中就有多間長龍店，吸引食客心甘命抵，花上個多小時排隊等食，這些長龍更是越排越有，越夜越精采，到底不敗長龍背後有甚麼謎底？www1.tvboxnow.com' K! z( _& A" Z4 j% f+ {5 G

- p6 b" A' w9 u$ ]6 t0 j# J1 u公仔箱論壇明星效應　等 30-60mins
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5 e9 M1 @/ p3 v* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚壽司$12tvb now,tvbnow,bttvb) l. o" L/ e( L. a+ G" ~- k
MonsterSushi去年開店已備受注目，除位置食正人流最旺的朗豪坊，另一大賣點就是老闆之一吳彥祖親自創作多款壽司，不少粉絲聞風而至，至今每晚七點左右便開始結集人龍，直至十時長龍依然未有消散迹象，平均要排半個小時至一小時才有得食，相當誇張。主打創作壽司的 Monster，每兩個月都會轉一次新menu，保持新鮮感。主廚歐師傅有多年做壽司經驗，功夫紮實，所做菜式均由傳統煮法上發展出來，以新式包裝呈現。食刺身一般只會蘸豉油、wasabi， Monster上月推出的7點創作刺身，就有七款新鮮配搭，如八爪魚配甜酢，以甜酢浸着海帶，味道頗酸，但蘸八爪魚同吃，則多了一分鮮味，師傅說海帶酢其實是一種傳統食法，適合配蝦、八爪魚等刺身同吃。另外，師傅還以和牛加肉質相近的拖羅製作卷物，伴以法國黑松露點綴，只$45就食到矜貴食材，難怪識食之人都大排長龍。
  r' |3 m* q- E: m/ I4 l8 n9 Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f8 w3 [( {4 n/ R4 H  y( F9 D
7點創作刺身$138www1.tvboxnow.com9 U3 ^% F( v& b0 k: K* S; f
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吳彥祖都有份畀 idea創作，七款刺身包括帶酸甜的甜蝦配番茄 Pacho汁、麻香十足的帆立貝配胡麻醬、清中帶酸的八爪魚配甜酢、鹹香的油甘魚配黑松露、超惹味的火炙咖喱三文魚、鮮甜的象拔蚌配柚子，還有爽脆的北寄貝配紫蘇醬。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U2 e7 t* f1 ]6 e1 v' k  Y: }/ z

& x( }  {- d3 F+ }tvb now,tvbnow,bttvb黑松露拖羅和牛卷$45tvb now,tvbnow,bttvb5 p" I8 S2 b& Y# T' u
以和牛大腿肉加入口即溶的拖羅製作成卷物，加上鹹香的黑松露，層次豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V0 {' @5 j. a7 j( y3 d. y  L
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美國牛柳他他燒$58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u% G+ R6 e6 h9 E0 q$ Y3 }$ e
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採用肉味濃郁的美國牛柳，外面燒得香脆可口，內裏則是鮮嫩的牛肉。 tvb now,tvbnow,bttvb, e) z2 q# W' z# m

' @+ G  O1 ?4 u2 {' f心之愛情物語$39公仔箱論壇& Z3 f' ~. w& m: K2 v: g/ B( d2 O

  v) z5 m2 W1 D- G; h  C& T日本訂回來的心形威化盒夾綠茶雪糕同吃，甜味適中，像兒時吃的雪糕三文治。
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魷魚南瓜餅$45
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原隻魷魚筒洗淨，將蒸煮過的南瓜茸釀入其中，吃時香甜清新具咬口。 4 B0 p9 t/ e4 g# s9 C

: @0 \) t6 H* cStanley：第一次食，慕吳彥祖之名而來，想看看壽司有幾特別。
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+ D' v- _6 ^! R, U; A7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com: [' F" m6 J; j/ I# h" [. h  r; g
Lucie：第二次來，覺得幾好食，平均排半個小時左右，都合理。
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* i% z8 J! F, X■兩層高的樓底配球狀吊燈，是吳彥祖的 idea。9 [& C1 N! P3 L/ f5 T  W& u
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Monster Sushi（旺角朗豪坊12樓）公仔箱論壇# G( N& ~3 Y  Q$ M

  ]  {" @  C2 u* f0 `吉列豬扒　喪等 2小時
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  Z; j' }6 z+ e- c; k( x, j9 Z2 I公仔箱論壇■ Tonkichi平均輪候時間逾兩小時，門外人龍呆等再呆等。
" Y9 N! c. Z" U. _5 a* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 O7 _% C* g3 s/ W4 }
早於吳君如跟王貽興多番於電台節目大讚Tonkichi之前，更多識食之人，一早已識來搵正宗吉列豬扒，每次來到位於世貿四樓隱蔽角落的Tonkichi，必有一群人聚於店前，不分閒日假日，平均等候時間超過兩小時；現在預訂位，要排到12月！餐廳做正宗日本吉列豬扒，選用肉質嫩滑的鹿兒島黑豚，沾以雞蛋、日本麪粉開成的炸漿及新鮮麪包糠炸香，皮層極鬆脆，咬下有咔嚓聲，油香而不膩，豬扒肉汁鎖緊，蘸上帶酸的秘製豬扒醬同吃，份外滋味。
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吉列大蝦豬扒定食$196www1.tvboxnow.com. x2 i( w& O9 f) s

4 J0 t/ y$ }; m; e8 Q公仔箱論壇蘸上秘製炸漿與麪包糠來炸，大蝦外脆，入面鮮甜，肉質爽口彈牙，與肉汁豐盈的豬扒各有特色。 / o) z5 Y, v# H. _# S: d) `2 o

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林小姐︰之前食過吉列蝦，好食！每次都要等兩個小時以上。  O, Z6 i% N2 ^+ ?; D0 y8 j7 k

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Alex︰朋友帶我來食，等了兩小時，先去食糖水，回來再等。
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6 N8 w0 ~$ _! I/ |2 c# p7 uTonkichi（銅鑼灣世貿中心）www1.tvboxnow.com" Z. S# K6 I  ]

4 |9 \+ z% I( B4 owww1.tvboxnow.com北海道直送拉麪　等 30-45minstvb now,tvbnow,bttvb9 e3 B+ M/ w3 {4 m
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■店外經常有逾十多人聚集等位，因客流量快，平均等 30分鐘便有位。
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日本北海道的山頭火，03年曾於銅鑼灣拉麪橫丁登場，但因當時水準未能跟日本本店睇齊，最終要退下火線，直至去年中再度登陸康怡吉之島，改以直營方式，所有食材、拉麪均由日本送抵，瞬即成為拉麪店中的 No.1長龍店，開店之初平均要輪候 45分鐘，才可入店食15分鐘拉麪，但因為流量大，所以近日的輪候時間已稍為縮短至平均30分鐘。山頭火最吸引之處，莫過於由北海道運到的正宗日式拉麪，比平時食到的要硬身、柔韌度高。湯底用豬骨熬足16小時，將膠質等都煲至浮面，再加入日本總店的配方，調配成鹽味、麪豉味、豉油味及辣麪豉四款湯底，入口油份十足，麻香四溢。就連盛拉麪的碗亦由日本運抵，碗身較高且厚，保溫功能特強，吃完整碗麪，還有一份暖笠笠的感覺。
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/ n6 a2 q: x4 L3 T( h' C9 o鹽味豬頸肉叉燒拉麪$98
' V. e  O3 W1 i- z8 \" R  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D" o5 Y! N; v7 ktvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉於日本以秘製醬油入味，食前加熱，肉質鬆化帶獨特鹹香，拉麪超彈牙。
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# ?# f. ]: V! R) P日式撈麪$70www1.tvboxnow.com  g0 s( {" Q' h: y' ^% j
撈麪的麪身較粗，煮熟後過冷河，令麪身更為爽滑彈牙，吃時先放入濃湯之中，風味十足。
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& I: L) H, c+ b吉列豬扒定食$95
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% k' H3 y) k. \tvb now,tvbnow,bttvb即叫即炸吉列豬扒外層鬆脆，內裏富肉汁，伴香辣不嗆口的拉麪吃，相當惹味。 % V: f* c( r/ L( B: x/ R. g
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山頭火（鰂魚涌吉之島百貨）# h  a& M; ?) X) H

$ F5 ~/ i3 ?: L: R3 W4 i# H! T2 fwww1.tvboxnow.com日式住家飯tvb now,tvbnow,bttvb4 W+ `' I# U+ ?: j& I; ]
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■仲田店長說香港人最愛套餐，有 麪又有飯，抵吃。
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8 f% Z/ f" P. B. r* l* Z: G% hwww1.tvboxnow.com大戶屋是日本有五十年歷史的老牌連鎖食店，跟山頭火一樣，大賣原汁原味和式口味，主打家庭式料理的大戶屋，去年打入香港，今年初已於銅鑼灣開設分店，不過康怡吉之島內的分店依然人氣十足，每逢晚飯時間，總會出現一條逾數十人的長龍於店外，平均輪候時間為30-45分鐘，少點耐性都食不到這口住家飯。長期高踞人氣榜三甲的招牌定食，當中包括拿手炸雞，外皮炸得香脆，入面肉汁充足，雞肉彈牙爽滑，還有自家秘製的炸薯餅，香滑的薯茸混入牛肉及洋葱，香甜具咬口，就連配菜亦毫不遜色，無論是伴碟的椰菜絲、沙律和麪豉湯，都帶一份清新自然的感覺，尤其那個香氣十足，又帶甜味的白飯，一粒粒的，軟度適中，吃不夠還可以添飯，不過一般來說，一份定食已可食到非常滿足！
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招牌定食$68tvb now,tvbnow,bttvb& _0 W, ]9 _" G* p) P, v

8 r, _% F' d* x4 @7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉炸得外脆內嫩，薯餅配方獨一無二，混入牛肉與洋葱，香甜有咬口，配清甜椰菜絲，中和炸物的油份，整體不覺油膩。
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黑醋雞肉野菜定食$68
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) W7 s) f4 b, _7 `tvb now,tvbnow,bttvb以黑醋調製的秘方醬汁，酸中帶甜，雞肉炸得香脆，伴藕片、南瓜等，香甜清新。
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花魚定食$80www1.tvboxnow.com4 Y9 f& Z- P' ^

" l; Q$ s/ n2 x/ Z" z3 I) B) Twww1.tvboxnow.com將花魚先醃後燒，外層燒得香脆，帶微微焦香，肉質結實軟滑，肉味十足，充滿油份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O1 W- s& G/ {$ \( h3 c6 |

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■星期日晚上約七時，逾十人的人龍開始聚集門外，由於食物全部即叫即做，每轉食客用膳時間較長，等候時間亦較長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v' O4 b# _& g6 V" D, m) _
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大戶屋（鰂魚涌吉之島百貨）
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