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標題: [健康資訊] 年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2026-2-16 11:40 PM     標題: 年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福

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年夜飯熱量圖鑑大公開！營養師教５大圍爐「最佳吃法」不怕年後發福。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ P( m8 x. D% n3 S
除夕夜一家老少難得團聚 ，年夜飯的菜色通常都相當豐盛，舉凡，佛跳牆、東坡肉、獅子頭、雞湯、油飯／米糕、筍絲蹄膀、蘿蔔糕、烏魚子…都是不少家庭圍爐必備的菜餚。但...你有算過一餐下來可能吃進多少熱量嗎？哪一道又是熱量大魔王？營養師高敏敏特別整理了15道年夜飯常見菜色熱量排行榜，除此之外更分享5項飲食份量攻略，讓大家聰明吃年菜、不怕胖。年夜飯熱量圖鑑多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！一起來算算一家人年夜飯總共吃了多少熱量吧：9 U4 j6 ]0 G- ?+ y3 U6 y
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筍絲蹄膀（1500g）4103kcal
6 r( g& l/ ]* [- t' utvb now,tvbnow,bttvb辣味米糕油飯（1000g）2607kcal  tvb now,tvbnow,bttvb# C4 m  Y. W# w" \/ {  y& O2 U4 f
紅燒獅子頭（8顆800g）2536kcal  
6 D4 v4 f) Y( j0 }, H3 ~6 p9 g佛跳牆（2480g）2532kcal  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O8 k8 v% Y0 {: N: Q
東坡肉（550g）2448kcal  9 u/ d: H' o- \) x2 w; [" ]. Y
燉全雞湯（2500g）1683kcal  
; s; [/ Z1 e9 `) Z2 Q糖醋魚（750g）1198kcal  www1.tvboxnow.com5 h( a# ?* M. o* t9 m4 T
八寶芋泥（650g）1092kcal  tvb now,tvbnow,bttvb% a% `6 D1 y  u! B. o% ^5 P% U5 ^- L
港式蘿蔔糕（一條1000g）1010kcal  tvb now,tvbnow,bttvb2 D% T, d. {8 [$ L# G/ A
干貝海鮮蔬菜湯（1200g）818kcal  www1.tvboxnow.com# F& P! q2 K8 L6 h
烏魚子（一片200g）800kcal  
) H1 W9 |4 ^3 {- Dtvb now,tvbnow,bttvb清蒸魚（600g）768kcal  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z% G9 N; d( E% j# Z  a
黃金炸蝦球（10顆300g）729kcal  tvb now,tvbnow,bttvb) U5 s9 J; l3 l( z
藥膳醉蝦（約15尾500g）510kcal  公仔箱論壇, w4 l7 B5 H7 a& r( F! l
綜合水果（1050g）400kcal  
  @$ |% d. C* ntvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com) c6 y( k) H: A# y5 g0 z# l& `$ Q
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圖／多數常見的年夜飯菜色共通點就是以「高油」、「高鈉」的料理方式來烹調，一個人一餐吃下來往往攝取到的熱量很容易就可能超過2000大卡！
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& F! x" w4 D9 Z( j" twww1.tvboxnow.com吃年菜不怕胖，5大份量祕訣放心，營養師這次不是要叫大家都不要圍爐、吃年菜，畢竟春節是難得可以放縱的團聚時光，當然不能掃興！只要遵守下列5個撇步，拿捏好的份量，就能少攝取一些熱量，吃的滿足、剛剛好。公仔箱論壇/ }$ [  N  p- v3 E$ N
全穀雜糧—吃8分滿碗：公仔箱論壇& N9 {+ }6 ]+ I9 L! |. c
米糕、八寶芋泥→盡量換成雜糧類、糙米、大麥、南瓜、芋頭、山藥、菱角、紅豆  
2 a$ s2 O; f: n公仔箱論壇
0 _, g" U6 h7 {' N8 T: b  F% q豆魚蛋肉—吃1個手掌大小厚度：
/ [  s$ k% v* y* n3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蹄膀、東坡肉、肥腸、獅子頭、臘肉、香腸→鮮蝦、花枝、魚、牛腱、雞肉、豬里肌
; n& ~2 J7 P9 E) s公仔箱論壇
% y, p$ u2 p( A- j" B4 e  ]  utvb now,tvbnow,bttvb蔬菜—吃1.5個拳頭：
- g8 l$ g# b1 F/ r2 e# G9 R  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋菜、擺盤菜、花椰菜、青江菜、茼蒿、高麗菜、香菇、金針菇、掛菜，多多益善  
5 q! w+ U$ y3 f0 M* x# X% c7 H, ]www1.tvboxnow.com
& G8 H: N$ N0 _" g6 X$ K+ Awww1.tvboxnow.com餐後水果—吃1個拳頭：公仔箱論壇8 z5 p* K2 R+ _
各種零食、牛軋糖、花生糖、餅乾、糖果→當季新鮮水果、柑橘、柳丁、蘋果、草莓、櫻桃、芭樂  公仔箱論壇- ?. U& C/ o. i3 M% e/ J/ B
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飲料—喝一杯無糖飲品、乳製品：
! j8 }8 k- {0 h" _% U/ htvb now,tvbnow,bttvb含糖飲料、汽水→無糖茶飲、水、鮮奶、優格、優酪乳  www1.tvboxnow.com) ]0 }2 G( T. G: E) y1 z
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圖／年夜飯熱量圖鑑。
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7 C# F: [  Z+ D+ ~4 F5 G# J不發胖於無形之中的小細節，就是「眾人皆胖我獨瘦」的成功開始，過年放縱之餘，除了不要忘記上述健康飲食的小撇步外，提醒大家飯後也別急著坐下，不妨揪一同圍爐的親友，一同來去散散步、騎單車消耗一下，或者明早一起出門走春拜年吧！
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