標題:
[中式食譜]
豆花肉片
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-8-28 04:36 AM
標題:
豆花肉片
4 O+ D+ q: ^1 k- l# Y. T8 t( {tvb now,tvbnow,bttvb
: ]& e2 i2 ~( t# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
" z# b- d6 _; E8 ^公仔箱論壇
公仔箱論壇; L- T% D) J% X. f
內酯豆腐1盒、豬裏脊肉200克、乾辣椒4個、花椒20粒、郫縣豆瓣醬15ml、醬油15ml、料酒15ml、白糖3克、香蔥10克、大蒜4瓣、薑3片、高湯（或者清水）適量、水澱粉適量
公仔箱論壇- ^, O& m+ Q) D4 y! W
公仔箱論壇9 T) U7 s# K5 S( D8 A, {- w
, f" G5 d. ?" ^. @# e; [- D% [
tvb now,tvbnow,bttvb1 u/ g% r- _3 ]; C' V
做法：
' N9 M4 D n. i" qtvb now,tvbnow,bttvb
r7 f% u1 _* @, ^tvb now,tvbnow,bttvb
1、內酯豆腐從盒中取出，切成2-3厘米見方的塊，放入加了鹽的開水中焯燙20秒鐘，然後撈出備用
+ o5 d4 `; M$ X( Z5 o- N) f
/ W$ v$ r1 W# w, }: q4 M
% J3 p) o2 Q1 F+ A& i
tvb now,tvbnow,bttvb2 B/ o5 ^- e+ ?! Q3 u3 y: I3 v' A1 s
2、豬裏脊切成薄片，然後加入料酒、鹽5克、澱粉5克拌勻，醃製20分鐘。蔥薑蒜都分別切成末備用
7 l5 E& o' ^4 u. z, iwww1.tvboxnow.com
/ `( y" m! N( P$ g
/ y7 t4 M* G9 T( f- J UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* i+ v6 W% o+ g% z$ d, I1 a% d
3、鍋中的油加熱到4成熱，改成中小火放入蔥姜蒜末，乾辣椒、花椒粒炒出香味，然後放入郫縣豆瓣醬炒出紅油
www1.tvboxnow.com; s/ X. S. {3 o' {9 N
, f. ?5 \) W1 ^* r# v: q( U4 v; u8 r+ N
. }% D! I! _+ ~; A# B公仔箱論壇
& b' ?7 D6 o) n- X3 t
4、淋入醬油熗鍋，然後倒入高湯，加入白糖拌勻，等到湯汁燒沸後放入醃好的裏脊片迅速滑散
6 O6 f* O( {+ m8 B3 w% v) U
/ v; a: q# M+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' R* j1 V- e: P o' V! S, r& L& y8 R公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb: J! a* A) t" q
5、看到肉片變色成熟後，淋入適量的水澱粉芶芡，將湯汁和肉片倒在之前燙過的豆花上即可，如果喜歡味道重一些的話，可以在撒上適量的辣椒面、花椒麵、香蔥。
www1.tvboxnow.com$ O* n( u5 `5 ] R4 n% S
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
% J3 p) o2 Q1 F+ A& i
