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標題: [西式食譜] 魚鱗雞腿[3P] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-29 12:30 AM     標題: 魚鱗雞腿[3P]

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原料:鸡腿3只500克,腌料35克,水50克,裹粉100克
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面糊水:面粉30克,水少许
. d, F/ H. M* ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \0 T. G) c+ O( X
做法
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1,鸡腿3只洗净公仔箱論壇5 j0 L! _# S$ ?( I/ d7 K" h
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2,用刀将鸡腿正反面切几刀$ g8 U, }; }1 i8 x
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3,水加入腌料混合好. G  p! I* |0 V
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4,将鸡腿放入腌2个小时以上www1.tvboxnow.com4 n* B) |; R3 t5 V
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5,腌好后的鸡腿
& C, [5 o0 c; ?- D$ F公仔箱論壇7 P$ D! O! |) B  z. n
6,少用一点面粉加点水调成糊
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, k2 c5 d( ?) v- V, U# twww1.tvboxnow.com7,将鸡腿先过面糊
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5 Y: [. C: ~: `+ E9 f) W8,再过裹粉下锅炸就可以了。www1.tvboxnow.com6 T  |) a+ @3 B3 A% S
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, \# n: e) u+ Z2 x公仔箱論壇小贴士tvb now,tvbnow,bttvb4 n1 b& E5 I, e4 x

. q2 i  a% ^) ^公仔箱論壇1,鸡腿一定要选择小一点的
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' p! G8 B& |2 f1 `) I7 f. F2,炸的时候火不能大,不然会糊。最好炸一遍,然后再复炸一遍。0 [) y0 Q$ U* F& D

! h" H% F) M; s) [4 x3 R6 m3,最好选择鸡翅一类的比较好炸,也容易熟。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h( W) J! I2 I5 r3 ]
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4,刀切的印子要深一点比较入味,也好炸。, K! p: m, R" T; B4 W$ I8 o
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5,这个炸鸡腿总共试了三次,第一次先过裹粉再过面糊,再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉,结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉,比较起酥。

作者: malayfatboy    時間: 2009-8-29 05:43 PM

thank
作者: mospong    時間: 2009-8-29 06:22 PM

make me feel hungry
作者: andycw    時間: 2009-9-1 12:51 PM

腌料是什麼????




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