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標題: [中式食譜] 腐乳蒸排骨[3P] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-29 12:31 AM     標題: 腐乳蒸排骨[3P]

肉美味营养,也算是有力量的食物,但硬梆梆的肉是令人难以下咽的。夏天里大家都喜欢吃些清淡的肉食,比如蒸排骨。那么怎样才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢?不需要使太大的力气,只是一个小技巧。
& ?2 i- |3 T! Y9 u4 A. ^    今天介绍2道适合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】,并介绍一个蒸嫩排骨的小技巧。
+ E  {- c; F8 t5 k/ |4 w% Rtvb now,tvbnow,bttvb【腐乳蒸排骨】
% X- e8 P7 ?( i9 {& ?( P8 F1 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:猪小排6两www1.tvboxnow.com# i& Q/ _! a9 K" J& G2 T3 D
配料:腐乳2小块,蒜泥
  H. V+ P/ P7 h$ C1 q0 q- x9 F, xwww1.tvboxnow.com调料:生粉、盐、香油、糖(也可不用)
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做法:
2 L1 u! g6 H* ]) ntvb now,tvbnow,bttvb1、将排骨切成小块(小一点容易熟)www1.tvboxnow.com6 R+ Q! d0 K& \" w
2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀,放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸,或早上腌好晚上蒸。www1.tvboxnow.com& z  K( \9 P& H2 e

3 B: s- Q% t9 b6 n9 v) c- qwww1.tvboxnow.com3、调入腐乳、香油、蒜泥(蒜泥先放油里炸一下会更香)  3 l, }( Z: W6 z1 S- w: f; H) o

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9 B8 z3 ]2 }9 z5 n& v( S4、放入蒸锅,用大火蒸15-18分钟就可以了。
% Y2 @5 s- l, h7 Z( _公仔箱論壇蒸嫩排骨的技巧:肉类经过一段时间的轻冷藏,肉质更松软,也容易吸收味道。

作者: lamyumchoi    時間: 2009-8-30 01:50 AM

排骨用腐乳來煮,的確好少有,多謝你的分享!
作者: ivy78    時間: 2009-8-31 10:59 AM

gonna try this thanks :)
作者: andycw    時間: 2009-9-1 12:48 PM

好味好味




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