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標題: [中式食譜] 腐乳蒸排骨[3P] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-8-29 12:31 AM     標題: 腐乳蒸排骨[3P]

肉美味营养,也算是有力量的食物,但硬梆梆的肉是令人难以下咽的。夏天里大家都喜欢吃些清淡的肉食,比如蒸排骨。那么怎样才能蒸出‘骨香嫩肉’的排骨呢?不需要使太大的力气,只是一个小技巧。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N) K, N7 J2 o
    今天介绍2道适合夏天食用蒸排骨【腐乳蒸排骨】、【豆豉蒸排骨】,并介绍一个蒸嫩排骨的小技巧。7 |+ g" [" C) W1 {/ p
【腐乳蒸排骨】
$ e3 Y3 h9 @' U5 q2 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料:猪小排6两
' `/ }, f) R6 @% X/ Ewww1.tvboxnow.com配料:腐乳2小块,蒜泥
6 b. k+ X+ p* ~/ N  [( Y4 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料:生粉、盐、香油、糖(也可不用)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' [; L) b' [) p/ G, z. X

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做法:
  G4 T1 A& @: @+ n  X1、将排骨切成小块(小一点容易熟)tvb now,tvbnow,bttvb0 }0 V1 @$ A  ^. N  x
2、将排骨用少许盐、糖、淀粉拌匀,放入冰箱冷藏3小时以上。可以腌好第二天蒸,或早上腌好晚上蒸。/ n% A2 l3 h- S
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3、调入腐乳、香油、蒜泥(蒜泥先放油里炸一下会更香)  
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* ?- x, H! L  \8 P  E公仔箱論壇
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. s% Y8 B! b" l" {3 h/ O+ \公仔箱論壇4、放入蒸锅,用大火蒸15-18分钟就可以了。
& J5 p/ V- }' T, U& M2 r9 k  [www1.tvboxnow.com蒸嫩排骨的技巧:肉类经过一段时间的轻冷藏,肉质更松软,也容易吸收味道。

作者: lamyumchoi    時間: 2009-8-30 01:50 AM

排骨用腐乳來煮,的確好少有,多謝你的分享!
作者: ivy78    時間: 2009-8-31 10:59 AM

gonna try this thanks :)
作者: andycw    時間: 2009-9-1 12:48 PM

好味好味




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