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標題: [中式食譜] 彩虹冬茸羮 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-9-3 01:55 PM     標題: 彩虹冬茸羮

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冬瓜 1斤、節瓜 1個（去皮）、冬菇 4隻（浸軟）、粟米 1條、紅蘿蔔 1/2條（去皮）、素火腿 15克、薑米 1湯匙、素雞湯 2杯、水 2杯、鹽少許
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芡汁1 Y- M/ @$ _9 t
馬蹄粉 3 1/2湯匙、水 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! ^3 v; ^! _( A5 E/ @0 _% T
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2 {1 V- a# a0 m( A; Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
; N6 ?4 h& Q! ^" A5 x- l: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬瓜去皮去瓤切片，隔水蒸 10分鐘，熄火焗5分鐘，然後壓成茸。www1.tvboxnow.com/ r& T, Q  u9 q& ~, H) V* M3 h: a& b
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2.節瓜、紅蘿蔔、粟米和素火腿切成茸。
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3.冬菇剁成末；馬蹄粉及水拌勻成芡汁。www1.tvboxnow.com/ B; y/ X: p4 S6 }
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4.燒熱鑊加少許油，用中火爆香薑米和冬菇末，倒入水和素雞湯，轉大火冚蓋煲滾後，加粟米、節瓜、紅蘿蔔和素火腿，再煮滾後轉中火煮 2分鐘，加入冬瓜茸及芡汁拌勻，以鹽調味便成。
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* h" i5 `: V4 e6 c0 utvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q5 ~! b2 E7 H0 l* [; W1 c
用馬蹄粉做湯羮除有清熱功效外，還軟滑不出水；若用粟粉，一凉便會出水，味道較差。
作者: malayfatboy    時間: 2009-9-3 08:03 PM

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