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標題: [中式食譜] 米粉蒸排骨 [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-6 04:17 AM     標題: 米粉蒸排骨

米粉蒸排骨3 B0 l9 b2 @, r; ]1 V/ n/ s

1 q( h, a+ ]  g& l( A  ctvb now,tvbnow,bttvb原料:
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  排骨、洗净晾干的大米。tvb now,tvbnow,bttvb) c0 c8 P& ~/ y8 c$ L: H) R9 n
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9 F7 w0 ?( q8 u0 Z5 ~2 x; O( y调味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L7 `/ @# x1 e9 F6 t

3 j' o7 }3 m  t: k1 ftvb now,tvbnow,bttvb  生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。tvb now,tvbnow,bttvb& @* p6 s- T' w

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做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L. T) M" q0 W( _
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提示:
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  1.排骨可以多腌一会儿,最好是头天晚上提前腌好放进冰箱,第二天再拿出来蒸的,很入味儿;
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  2.大米可以用免淘洗的米,直接放搅拌机打就行了。如果是普通米,最好还是先把米洗一下,但一定要充分晾干,否则搅拌机研磨起来,米粉就容易成团。
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  一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄,然后再加香料磨成粉,不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉,所以没有经过炒米这一道工序,就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事,吃起来还不容易上火。看,这就是打好的米粉。
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* Q7 c5 E$ `6 T历经漫长的等待,自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣,香味更是扑面而来!
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3 H" d6 |/ X- ?2 w0 Jwww1.tvboxnow.com这自制的米粉就是比买来的米粉强,没有了那些浓烈的香料味,突出的是排骨和米粉自然的本味,让人一吃就停不了。
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