標題: [中式食譜] 米粉蒸排骨 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-6 04:17 AM     標題: 米粉蒸排骨

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原料：tvb now,tvbnow,bttvb5 n% S$ T; p5 ~2 U, m

' j  t4 w! j0 ~7 f  K　　排骨、洗净晾干的大米。公仔箱論壇! W; Q' a1 @/ ?  q* T

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5 ^+ G; j- y1 L  o5 s- K公仔箱論壇调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \3 I& L% D3 i" J9 ]8 m
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　　生抽、米酒、胡椒粉、豆瓣酱、腐乳生姜、小香葱和小米辣椒。
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　　1.排骨可以多腌一会儿，最好是头天晚上提前腌好放进冰箱，第二天再拿出来蒸的，很入味儿；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G+ b2 Y/ s' g3 J/ c

0 {# Z. Y: b5 P, x2 z　　2.大米可以用免淘洗的米，直接放搅拌机打就行了。如果是普通米，最好还是先把米洗一下，但一定要充分晾干，否则搅拌机研磨起来，米粉就容易成团。2 {( h3 e5 x( I; x' D( f
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　　一般的米粉都是要先把米在锅里炒黄，然后再加香料磨成粉，不过本人还是喜欢大米那清香的本味和晶莹透亮的感觉，所以没有经过炒米这一道工序，就是直接把米放在搅拌机里打成粉的。不但省了事，吃起来还不容易上火。看，这就是打好的米粉。
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历经漫长的等待，自制米粉蒸排骨终于出锅啦。洒上切好的小香葱和小米辣，香味更是扑面而来！
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9 _! H5 B7 y/ W$ a9 q3 P4 b4 Q公仔箱論壇这自制的米粉就是比买来的米粉强，没有了那些浓烈的香料味，突出的是排骨和米粉自然的本味，让人一吃就停不了。www1.tvboxnow.com' `- B: F( D6 c8 Y* I

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