標題:
[中式食譜]
豆腐葷雜燴
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-7 01:54 AM
標題:
豆腐葷雜燴
豆腐葷雜燴
/ a" W' t8 ^: Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L/ ], H5 |$ l. `" n, @
www1.tvboxnow.com# p7 _: o. ^, B" N' W8 Q1 N& S
6 B: o# w: K- y m! j
公仔箱論壇# f) e5 ?9 ~ i( D2 }
公仔箱論壇' m- H4 ]- ]7 Z" F$ |; P
材料：
+ E9 o% A# w) V# H; A
豆腐，牛肉，白萝卜，胡萝卜，洋葱，香菇，鸡蛋，韭菜。
2 E6 u+ r: W) m
调料：
$ W, y) X7 { L# d: m( e" Qwww1.tvboxnow.com
酱油，盐，糖，胡椒粉，干淀粉，料酒，葱末，蒜末，香油。
公仔箱論壇0 Y+ W, ^/ b& I3 ? h0 J
其中：
www1.tvboxnow.com4 t& i7 z# }$ l$ K3 x( W
处理牛肉所需要的调料：盐，白糖，料酒，胡椒粉，葱末，蒜末，香油。
& M3 L$ |( _" G) W
处理蔬菜所需要的调料：盐，香油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y& `. \/ Y( h5 ?( U' L/ |
做法：
/ g$ V; H0 T* v- mwww1.tvboxnow.com
1、先准备材料，豆腐切片，不要切的太薄，否则不易操作；牛肉一部分切条，一部分做成肉馅；白萝卜和胡萝卜分切去皮切条；洋葱切条，香菇泡发后也切成丝。
P: o& h% N6 _0 ^; ?1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇# `5 _+ }' ~, y+ T. ]- M5 X* z6 D2 a
/ i% `8 `: W5 {, S公仔箱論壇
9 T+ `. W* U0 a' B6 i1 o9 ?9 g
2、然后开始腌渍肉类和蔬菜，按照上面给出的调料分别将牛肉和蔬菜腌渍好即可，其中胡萝卜、白萝卜，香菇这些需要焯熟后再加调料拌匀腌渍。将腌渍好的牛肉条下锅炒熟即可。
tvb now,tvbnow,bttvb% i2 f' u' a% n9 C1 U" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h" Y$ v Z8 X4 o. K! P' R! X6 q
# h' u- s1 W* k/ z1 {) y+ n
- p0 n% J& k: J/ b, [, o
3、现在蔬菜和肉类都已经准备好了，可以开始做豆腐了。取一片豆腐，先抹上一层干淀粉，然后铺上一层牛肉馅，再盖上一片抹好淀粉的豆腐，这样一个豆腐夹就做好了，然后将豆腐夹先裹上干淀粉，再裹上鸡蛋液，下入锅中煎至两面金黄，取出后可以用韭菜做个固定，同时也起到装饰的作用，当然也可以不用。
www1.tvboxnow.com& x5 w& _6 _* Z
www1.tvboxnow.com; P4 l: A2 q/ {
4、这时豆腐已经做好，蔬菜类的食物也已经都焯熟腌渍好了，现在就可以将所有加工熟的食物整齐的码放到锅中了，最后将调好味的酱汤浇到食物上即成，这个酱汤可以用清水，韩式辣酱，酱油，香油，盐等调和而成。在摆放食物的时候，可以将不规则的边角放到锅的底部，这样看起来既美观也不存在浪费。
公仔箱論壇9 `' Y" r; ]8 L! h
( v K9 G$ Q" o# N# \
www1.tvboxnow.com) E/ j+ S) E2 W
. t& W$ }& o* c9 d; l6 L0 W9 G( T
tvb now,tvbnow,bttvb; ?" R% ?# `6 C+ _6 j" P+ C+ H: j
$ q' M, a$ X4 H( {; K; R2 V2 F
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www1.tvboxnow.com# p7 _: o. ^, B" N' W8 Q1 N& S
公仔箱論壇# f) e5 ?9 ~ i( D2 }
www1.tvboxnow.com) E/ j+ S) E2 W
tvb now,tvbnow,bttvb; ?" R% ?# `6 C+ _6 j" P+ C+ H: j