標題:
[西式食譜]
鮮蝦白菌玉米餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-9-7 01:41 PM
標題:
鮮蝦白菌玉米餅
公仔箱論壇& \; y0 F6 q7 M* J
tvb now,tvbnow,bttvb! U& y0 w2 ~, Z5 s# R8 C, |$ d9 S
材料
6 t; D! b& a0 R$ H+ e0 R
水 250毫升、鹽少許、玉米粉 Polenta 4湯匙、牛油 10克、蝦仁 8隻、白菌 50克、蒜茸少許、白酒 1茶匙、黑胡椒/番荽各少許
: j, j U& R8 Y, Uwww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `" t& l" b+ Z( I; B3 |
公仔箱論壇* x" K' f. S6 B4 [' u! C
$ k3 l' ?$ D/ a0 F6 a6 W
做法
; w+ a+ \. r7 i6 w4 j( Ltvb now,tvbnow,bttvb
1.燒滾水，下鹽及玉米粉，以木勺慢慢攪拌，轉中細火煮至糊狀，約 5至 8分鐘。熄火下牛油攪拌至完全溶解。
9 A; I& ]4 ?! z9 \6 ^7 L
% f! k" x! P+ V6 ]) {0 u+ @- Z8 l
2.在器皿內掃上牛油，放入煮好的（1）盡量壓實後攤凉，想快些冷卻可放入雪櫃雪凍。
/ V" R; {8 P( C) t4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |/ U9 W8 a/ ^! | b
3.攤凉後的玉米餅可輕易從模中倒出，開鑊下少許油，將玉米餅的兩面煎脆後盛起。
* r* b, o( Z0 W$ O/ p- q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q1 H" ^* _- U# g$ b5 }9 ]
4.將白菌切片。起鑊下油、蒜茸及蝦仁兜炒，再下白菌片、黑胡椒及番荽，灒白酒後盛起。玉米餅放碟中央，面放上蝦，旁邊放白菌即成。
' z, m* A& [5 Rwww1.tvboxnow.com
$ U6 V8 Y9 r0 d
% c: A6 g5 t! a; p% }: o. m% Y# d5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 \, |( Z9 e. |7 T, I+ r2 s, Dtvb now,tvbnow,bttvb
, b: y' q( {" m* Q& r; O
- e/ m3 ?- F- X. [公仔箱論壇
貼士
: M& z7 ]1 k+ w# C
玉米粉本身味道較淡，用來伴多汁的主菜如羊架及牛膝，入口比薯茸更有口感。
5 y+ P; u; J' ctvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇& \; y0 F6 q7 M* J
公仔箱論壇* x" K' f. S6 B4 [' u! C
