標題: 雞腳苦瓜瘦肉湯 [打印本頁]

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作者: alexc28    時間: 2009-9-8 11:03 PM     標題: 雞腳苦瓜瘦肉湯

材料：
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雞腳6隻: ]" ?! z1 y( b9 ?2 `3 m$ T
瘦肉200克
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調味料：
( L& K9 ~$ o$ x% y% R鹽適量www1.tvboxnow.com( S; J. D4 q/ u, q' n

# _0 Y) A9 e, _& c公仔箱論壇做法：公仔箱論壇# ^3 Z$ S( ~5 J6 E4 P) z" b% h" R
    1、雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝幹水備用。
- y9 `: x6 l$ l0 _www1.tvboxnow.com    2、苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，刮去白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊。* P. M2 o! _% e) @& Z4 Q; V
    3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。www1.tvboxnow.com7 t& {: S" R* u* L
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有句俗諺：“吃得苦中苦，方為人上人。”廣州的夏天素以“濕熱”聞名，不少外地人初來乍到，極不適應這種嶺南氣候，臉上長痘痘就是最好的證明。這時的你就要吃點“苦”，喝上一碗雞腳苦瓜瘦肉湯，來降降 “心頭之火”。苦瓜，又有“涼瓜”之美稱，其特有的苦味，能增進食欲、健脾開胃，將其與富含膠質的雞腳一同煲湯，食後有清熱祛暑、明目解毒和潤膚祛皺之效！

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