標題: 雞腳苦瓜瘦肉湯 [打印本頁]

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作者: alexc28    時間: 2009-9-8 11:03 PM     標題: 雞腳苦瓜瘦肉湯

材料：
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雞腳6隻www1.tvboxnow.com$ J: E! Y2 @+ @( P) Z1 ~
瘦肉200克
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0 {' ?! H. e- D2 R6 x3 i公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇4 s% X" \! V/ @( d5 s: f
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb7 \( V5 C- I0 P* x
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做法：
5 g" K& D5 ^. B* r1 stvb now,tvbnow,bttvb    1、雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝幹水備用。
* p  P/ t0 _! c" l/ h    2、苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，刮去白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊。www1.tvboxnow.com7 Q( _& @0 U2 @
    3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。
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- M% o& b: T1 g) A有句俗諺：“吃得苦中苦，方為人上人。”廣州的夏天素以“濕熱”聞名，不少外地人初來乍到，極不適應這種嶺南氣候，臉上長痘痘就是最好的證明。這時的你就要吃點“苦”，喝上一碗雞腳苦瓜瘦肉湯，來降降 “心頭之火”。苦瓜，又有“涼瓜”之美稱，其特有的苦味，能增進食欲、健脾開胃，將其與富含膠質的雞腳一同煲湯，食後有清熱祛暑、明目解毒和潤膚祛皺之效！

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