標題: [食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-9 01:29 PM     標題: 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。
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海水味!啖啖肉生蠔www1.tvboxnow.com9 ]% O6 M' w8 m8 w

, V! x4 c6 b8 L/ N' ?9 y' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Lloyd說馬灣媲美地中海。公仔箱論壇2 k& K- Z- c, E- z  q- h6 {
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。
9 `9 F; ?1 i+ Z( N; _5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F- k' T9 o! p5 C愛爾蘭蠔$168/半打
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新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。; x, K# M2 A5 O, [& w1 U, c
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生蠔特飲$48       
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+ e2 n( v  I) R& ?. j/ Y. G# [www1.tvboxnow.com肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！ 公仔箱論壇, r/ t6 y) A& o9 k: p' R$ ^
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特式頭盤$158公仔箱論壇: r2 x+ [# u& x6 T5 a8 m6 J
       
  R5 E5 O5 X; F( B二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb# Z  A3 n4 j: u  d0 u

9 y/ t5 N% |  @+ h6 O" F2 X3 S& _tvb now,tvbnow,bttvb拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198
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* _0 d1 d" c0 N& r2 w老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。
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$ S+ |4 h" A) t0 g. G; b: |www1.tvboxnow.com番茄馬天尼$68       
3 P8 r( f, ^$ }9 `( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        公仔箱論壇1 ^9 O3 `) z7 @' H
餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。 5 E- P# m, x3 s+ g2 f, m

% j0 ]: }% e. e  s$ rCafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）公仔箱論壇2 D, S: }7 i5 L( U
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( v0 ?" @5 ~4 ^: X2 M# A! y脆卜卜!爆炸蝦tvb now,tvbnow,bttvb" d6 e# h3 n- P' K. C2 T. C

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/ T7 C, p2 v! G2 |7 r公仔箱論壇PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。 ( g* H6 e6 }5 |4 \0 Y9 L
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芭堤雅北斗爆炸蝦$198
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似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。
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5 v4 H9 ]! Z1 M  U4 Ztvb now,tvbnow,bttvb芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l5 h- @! y! z5 a, `

! m7 _& u/ d' s# g- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B3 f! A" I" i8 ^+ z  H

' G: d/ Z: T. F5 W5 y/ ]tvb now,tvbnow,bttvb泰式鮮椰汁雞湯$98        www1.tvboxnow.com! ^( i7 f. o! w; a. I$ G! q

& e. S/ C+ B3 o6 Z( l8 j$ u7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]$ X" D' N* B0 [" \0 a
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木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28       
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1 H4 M; E0 u- Itvb now,tvbnow,bttvb將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。
7 E: Y7 B2 m4 {/ F0 B) h0 Jtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com: `& Y* d% W, }- n

+ x8 X8 I4 P: m5 p& k; a( vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; ^+ I, p. t( e. Q% B' H1 I* T
Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）
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3 Q$ s- n6 C# W公仔箱論壇油香!鰻魚毛蟲卷3 e5 y* D7 M$ ]# E
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惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。 . C! U1 r0 v" R' E/ d
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魚湯烏冬$68        公仔箱論壇/ d3 v0 ~8 S0 B( R( [* s
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湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 公仔箱論壇* @! }' l) F2 }

  G$ P6 H0 r* m( }魚生冷麪$58       
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每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S' ~3 g, v  w) s! S
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毛蟲卷$58        公仔箱論壇6 l- v2 [: V  N, k

, v. b$ |/ u1 }在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。
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& g- ^, O! b) X& k8 btvb now,tvbnow,bttvb4 Q0 l! v3 W+ V  L4 k* V& x
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惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）
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濃郁!馬灣蝦膏www1.tvboxnow.com  ~, D( c) o  J, P) L9 g
喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 www1.tvboxnow.com2 z+ u& I; i8 Z& x

' L- V# W4 h$ m3 t% m4 F公仔箱論壇馬灣蝦膏炒時蔬$35       
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3 ^: _" h1 [* B5 G% c5 O馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。 公仔箱論壇( }! P0 v1 ^2 D

# p8 ~) @% Q  t- L  Q1 U. Ttvb now,tvbnow,bttvb豉椒炒蟶子$98       
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千島百花球$68        . n- i  n( }1 V0 f
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鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。 % e" C6 H' X8 ~0 n

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- S+ J; x1 G4 q' I8 m9 ?6 _+ A公仔箱論壇喜粵（馬灣大街北村）
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作者: dr3jai    時間: 2009-9-10 02:46 AM

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作者: astley88    時間: 2009-9-10 03:12 AM

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作者: ckchong1511    時間: 2009-9-10 03:06 PM

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作者: hiroisme    時間: 2009-9-11 06:16 PM

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