標題: [食肆地點] 海灘夜食馬灣變新地中海 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-9 01:29 PM     標題: 海灘夜食馬灣變新地中海

玩到入夜，被譽「新地中海」的馬灣，浪漫氣氛再升溫，位置青馬橋底，坐擁無敵震撼靚景。秋天清風送爽，在露天茶座享用冰凍的香檳，嘆啖鮮味的生蠔，將絕景私有化，此刻談心也好、求婚也好，背景都啱 feel。www1.tvboxnow.com2 r& o* D. w6 X$ n) A. f* V

, C; a2 H4 e/ Iwww1.tvboxnow.com海水味!啖啖肉生蠔
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■ Lloyd說馬灣媲美地中海。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P, X, v; v# }1 U7 Q7 S
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每到傍晚時分， CafeRoma門外一列露天茶座即架起一列燭光火把，氣氛浪漫，原來背後由英國人店主 Lloyd及其法籍妻子 Marine一手策劃，兩人原於中環Watermark餐廳任職，後來發現清幽的馬灣好比「新地中海」，一見鍾情，決定在此開店。二人最愛意大利菜，請來曾於 RitzCarlton、北京洲際酒店工作的 Ravi當大廚，主打傳統意大利南部家鄉菜，大部份材料如芝士、火腿、番茄醬等均從意大利入貨。由於Marine本身愛吃生蠔，小店是區內唯一供應新鮮生蠔的地方，特別挑選愛爾蘭 Irish Rock，入口creamy，極富海水鮮味，食後餘味悠長，不用任何醬汁調味，味道層次已很豐富。 " C% \# J' k2 K% Q' X3 l

" V- g" p% o' C" A公仔箱論壇愛爾蘭蠔$168/半打
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8 }3 a- T$ [' h# i9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮運到的愛爾蘭生蠔，海水味重，肉地厚啖啖肉，餘味濃郁。tvb now,tvbnow,bttvb% o4 |+ H6 O# ~' {: a% O& K
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生蠔特飲$48        * h3 P4 x" D- L) a- I; H
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肥美的愛爾蘭生蠔，伴 tabasco、伏特加酒、鮮番茄汁、胡椒，再滴少許檸檬汁同吃， creamy又不會膩，鮮味！ www1.tvboxnow.com6 R5 v; f  j; L& r' G. c' y! [8 T

* t  t- f( }3 v$ i8 P公仔箱論壇特式頭盤$158- B# m+ g& V* k1 ^2 b& ]/ @: i& c/ X
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二人份量的傳統意大利頭盤，包括香滑水牛芝士、鹹香十足的帕馬火腿、肉味甚濃的 Salami腸、香口彈牙的炸老虎蝦，加上清新的蔬菜沙律，味道層次豐富。
0 q/ g' I" }2 ]7 N( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q7 K& I5 C3 R7 C拿破崙汁燒老虎蝦配茄醬意粉$198
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老虎蝦肉質彈牙，鋪上鮮番茄茸加上芝士的拿破崙醬汁來燒，鮮味更為提升。 $ [, S+ B) ^% R" U

) e; \; @: F$ A3 B公仔箱論壇番茄馬天尼$68       
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餐廳自創特飲，以 Gin酒、苦艾酒等調成，最特別是用上鮮榨番茄汁冷藏而成的冰塊，口味清新，番茄味濃郁。
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# F- B( C  y9 Y公仔箱論壇Cafe Roma（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）# V: [- G( Y$ ~0 s& T/ l

0 B* C  Y* K9 ptvb now,tvbnow,bttvb        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?6 u! T, O( t# P3 s- J" V
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脆卜卜!爆炸蝦公仔箱論壇$ z. |2 ?1 S$ f3 @' L6 s

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PattayaIsland同樣位於沙灘旁，更臨近青馬大橋，以泰式傳統菜式為主，但店主與大廚花盡心思為菜式設計精緻賣相，如招牌芭堤雅北斗爆炸蝦，以炸粉絲及炒香的香料，堆成一個高高的小丘，一上枱即有震撼的視覺效果，入口脆卜卜與惹味的大頭蝦亦甚匹配。推介除傳統冬蔭功之外，怕辣的可一試泰式鮮椰汁雞湯，湯底以豬骨、雞肉及泰國南薑熬成，相當清甜，帶香氣，加入大量椰汁，更為香甜，滑不留口。 tvb now,tvbnow,bttvb: K4 f3 N1 A8 ~& y9 }0 ?" U+ A
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芭堤雅北斗爆炸蝦$198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X8 _6 x: I/ d$ P) O1 i% H6 x& N6 E* y

1 g, o) O  \, G( r, ~公仔箱論壇似避風塘炒法，以香茅、香葉、炸蒜等炒香，再以炸粉絲墊底，堆成小丘，上面鋪上開邊大頭蝦，啖啖肉、鮮甜惹味。$ W. ]& s# V3 p4 D& y( t
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芭堤雅泰式咖喱炒蟹$218/隻8 k! W9 a8 K3 V% y% M
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澳洲肉蟹特別厚肉，肉質結實彈牙，咖喱汁加入花奶更為香滑。
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泰式鮮椰汁雞湯$98        & Z: x2 Z& I4 x

- l# o8 T9 {( v$ f' j. btvb now,tvbnow,bttvb香而不辣，湯底雞味很清甜，加上鮮椰汁，口感香滑帶椰香。tvb now,tvbnow,bttvb9 O- F& T& R3 |8 ?; D" z2 T& {
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木糬卷（前）、芒果卷（後）各$28        tvb now,tvbnow,bttvb9 P8 j$ K+ i: p* \8 H, r' `% @
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將清甜木糬蒸熟，捲入香口的斑蘭班戟皮，甜而不膩。芒果卷也是加入斑蘭皮，香甜濃郁。
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Pattaya Island（馬灣珀麗灣沙灘商場1樓）6 S5 Z; d% Z/ Q$ h0 n% L
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油香!鰻魚毛蟲卷公仔箱論壇2 b- O+ x5 P$ A3 S2 I
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惠比壽是馬灣區內唯一的日本餐廳，做獨市生意，出品也絕不馬虎，魚生每日新鮮返貨，菜式亦甚有創意，有別一般日式料理店，如砌成毛蟲外形的鰻魚卷，油香豐富。另外，魚湯烏冬所用的烏冬麪條，更是由師傅每日手打，大概只做8-9碗，賣完即止，烏冬麪爽滑帶嚼勁，滑不留口，配合以鮮魚熬的湯底，伴豆腐、蔬菜同吃，味道清新鮮甜。
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魚湯烏冬$68       
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湯底魚香十足，鮮甜美味，手打烏冬爽滑彈牙，滑到筷子亦夾不住，品質極佳。 公仔箱論壇. D3 y7 J! H* }  O& h. E

0 P% y- k# y. u2 Y" d' Swww1.tvboxnow.com魚生冷麪$58       
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* B3 P7 r  @7 j- S$ {) N: e% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日新鮮返貨的三文魚生，配自家調製的冷麪醬汁，食法像撈麪，入口帶麻油香。
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2 p3 L- _5 A% F毛蟲卷$58        www1.tvboxnow.com, A( s% o, I/ g) \/ y" P1 u5 P
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在鰻魚卷上鋪牛油果，砌成賣相別致的毛蟲卷，入口帶鰻魚油香，配清淡的牛油果，層次豐富。
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惠比壽居食屋（馬灣田寮新村）
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3 Y7 F) m- v. n$ e, j6 l. k濃郁!馬灣蝦膏
8 E: M6 v. K  j+ s8 R  G# u公仔箱論壇喜粵在馬灣開了數年，月前易手，新老闆梁生一改以往待客作風，服務行先，即贏來口碑。食物方面專做馬灣特色中菜，如專誠到馬灣蝦膏廠訂蝦膏來炒菜，香氣特別濃郁，未上枱離遠已聞得到，入口鹹香十足，惹味而不膩，香口得來亦不過鹹。然而，梁生聽說馬灣蝦膏廠就快被收回發展，未知還剩多少日子可以食到如此味美的鹹蝦膏。此外，大廚還特別炮製千島百花球，每日用新鮮蝦肉手打起膠，炸到金黃色後，淋上以千島醬汁調成的醬汁，入口帶鮮蝦鹹香，醬汁酸甜醒胃，難怪除了本地人，每晚還吸引不少區內外籍人士來食中餐。 公仔箱論壇8 u: R& ^; I. N8 R4 H
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馬灣蝦膏炒時蔬$35        9 O  _9 R9 r5 d0 w

# `* t. }$ [* T  h( U; `+ X馬灣蝦膏極富鹹香，氣味很濃郁，配上新鮮爽脆的通菜，配搭一流。 www1.tvboxnow.com) \' `$ `8 j! j% g" Q

" R( E' }6 L5 e# {www1.tvboxnow.com豉椒炒蟶子$98       
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# c8 Q" |( ?' u, H2 ~' v' S9 o+ Y公仔箱論壇蟶子隻隻斤両十足，啖啖鮮肉爽脆香甜，以豉椒炒香，相當惹味。  P7 x. z2 y8 q4 @' ]8 T2 V  s7 M/ v

5 U. {: F9 |' \& W% c$ J+ wwww1.tvboxnow.com千島百花球$68        公仔箱論壇# `  f& n; ?1 P% l6 h

9 ?7 L, I8 n  W% B3 W  m鮮蝦肉以手打至起膠，食落鮮味彈牙，酸甜千島汁，中和肥膩感。
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7 [0 {9 O  |: G% P喜粵（馬灣大街北村）: L5 {* F) r0 u+ D

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作者: dr3jai    時間: 2009-9-10 02:46 AM

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作者: astley88    時間: 2009-9-10 03:12 AM

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作者: ckchong1511    時間: 2009-9-10 03:06 PM

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作者: hiroisme    時間: 2009-9-11 06:16 PM

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