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標題: [中式食譜] 清燉蟹粉獅子頭 [打印本頁]

作者: net432 時間: 2007-4-6 12:43 PM 標題: 清燉蟹粉獅子頭

需時： 25 分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?. U/ ]& S/ G$ u6 Q! K; c
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材料：豬肉碎 2 、蟹粉 5 錢、小棠菜 6 棵、雞湯 1 碗、薑汁 / 胡椒粉 / 生粉各少許、鹽 1/3 茶匙、花雕 1 茶匙

做法：肉碎以薑汁 / 胡椒粉 / 鹽 / 花雕 / 生粉 / 蟹粉拌勻，成球形，下少許雞湯蒸熟成獅子頭；將獅子頭加入雞湯 / 小棠菜燉 15 分鐘即可。
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貼士：豬肉選三分肥七分瘦剁成的肉碎，有口感又不太肥膩。

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