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標題: [中式食譜] 海味雜菜煲 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-9-10 01:39 PM 標題: 海味雜菜煲

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材料公仔箱論壇: o" A% h- _/ Z% L, a- X2 p
雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙www1.tvboxnow.com6 ]8 S8 ?# E" J7 M" H
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做法5 _/ i/ c5 _$ |/ n. x4 ^
1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。
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2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。 ! r# k7 d0 J8 o, [" d% E( U

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貼士www1.tvboxnow.com5 h" b8 u6 z, c* D: t" w
蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

作者: malayfatboy 時間: 2009-9-10 10:10 PM

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