標題: [中式食譜] 海味雜菜煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-9-10 01:39 PM     標題: 海味雜菜煲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb9 I# b/ T1 T: b  O9 q9 w
雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙
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做法' \& Z, y) f: }. s6 g/ q
1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。tvb now,tvbnow,bttvb* |/ Z5 d' B( ^/ ?/ X  I
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2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。
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+ h4 T* V5 \. i( z1 h& j; C0 G公仔箱論壇貼士
: [; w+ Z8 a$ u2 R蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-10 10:10 PM

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