標題: [中式食譜] 三椒辣子雞 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-12 03:45 AM     標題: 三椒辣子雞

上個成品先
( v. Z. L3 W0 J1 p1 m# H# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  w& g9 ^. r5 N6 v7 F! B5 a' \$ ]. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。
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' d. y) W+ Z% S- f6 B1 Etvb now,tvbnow,bttvb活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
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調味料：www1.tvboxnow.com+ M& U: W- O4 Z% }3 N2 j( {
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食鹽、醬油、料酒、白糖公仔箱論壇1 k7 O' T0 N% r
　　
3 r5 m9 [( A( M6 u8 jwww1.tvboxnow.com雞先登場
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其它材料登場
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1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉公仔箱論壇8 Y) V- b4 L6 _: W# {5 H
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2 D: |- Y; s. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用
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6 c1 ?  \) r* p* y% R公仔箱論壇2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃
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炸好的雞塊撈出瀝乾油tvb now,tvbnow,bttvb1 y2 v- O' i% t1 Z& ?1 T4 j

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' R3 o5 _) m5 W7 k: S9 R4 |3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香( @8 g: `- x# P& j1 \# r

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, h; \' J- [# N! v" `+ U公仔箱論壇4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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5.倒入炸好的雞塊翻炒
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5 R. A8 `' f5 a# w- Y9 H6 I' R6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I  R9 Q0 X8 L8 c& _# z/ X. y
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( J# }) \* M: X) C2 M! Q" f7 _, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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8 T5 U7 U$ G, x2 E) c% w來個特寫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?4 t( y' o/ J0 _# r
　　
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切成圈圈也好看
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作者: malayfatboy    時間: 2009-9-12 07:11 AM

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