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標題: [中式食譜] 荷蘭豆煮蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-14 07:35 AM     標題: 荷蘭豆煮蛋

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" t; J7 j' `  U) L% P# q材料
/ q1 [/ X2 z  A. Ftvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆 100克、蛋 2隻(拂勻)、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許公仔箱論壇- W+ t/ h( b; w" F9 X

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做法
" i3 `% n) P% g1.荷蘭豆洗淨去硬絲,放入煲滾鹽水中灼 1分鐘,盛起即浸冰水。
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2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。
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3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲,用中火煮滾後,加荷蘭豆略煮半分鐘,再加蛋漿,用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟,最後撒上葱花便完成。8 Z9 h8 u! g4 F2 j

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貼士
% {4 a" M6 T" A, Hwww1.tvboxnow.com荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋,一定要用細火慢煮!

作者: malayfatboy    時間: 2009-9-14 10:06 PM

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