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標題: [中式食譜] 荷蘭豆煮蛋 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-9-14 07:35 AM     標題: 荷蘭豆煮蛋


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材料公仔箱論壇7 Y3 n: y( i1 ~: {8 E( i: u! _1 ]
荷蘭豆 100克、蛋 2隻(拂勻)、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許
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; Y; r( U. R. x+ [0 d5 k2 p. Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
/ }6 w: W  @9 C8 X2 [0 K- f. Ktvb now,tvbnow,bttvb1.荷蘭豆洗淨去硬絲,放入煲滾鹽水中灼 1分鐘,盛起即浸冰水。
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, U/ P+ D% N' T. ~! _4 G$ O" I8 t2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。
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3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲,用中火煮滾後,加荷蘭豆略煮半分鐘,再加蛋漿,用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟,最後撒上葱花便完成。2 e  q( O" O4 S: j5 D# [
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" |! O: a; r" S: A' K! Z荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋,一定要用細火慢煮!

作者: malayfatboy    時間: 2009-9-14 10:06 PM

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