Board logo

標題: 陽春面[5P] [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-9-15 12:03 AM     標題: 陽春面[5P]

  原料:! |6 @5 ^' O5 E' y/ l% Q/ Z

7 Y! w! @  _# d" Dtvb now,tvbnow,bttvb  鮮面條250克、紫皮洋蔥2個、豬油100克、醬油15ml、香油15ml、青蒜1根、香蔥1根、鹽5克、高湯適量。
* @; i2 b3 z' B* Y7 ~2 rtvb now,tvbnow,bttvb
7 w' n, h, S4 }. j3 z  
( U" C0 E7 {& k9 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _; [- ?; v. B7 h5 [. d. P
  做法:tvb now,tvbnow,bttvb% R( S0 q1 Z5 U3 k; y1 q$ _

( _2 g8 ^+ u3 F4 Z公仔箱論壇  1、洋蔥洗淨後切成薄片,蔥、青蒜分別切成碎末備用;: C& B0 t1 Y% s/ X! o' }) }! j1 ]

% i9 u; W6 r' Q7 Y9 A" t/ C0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  公仔箱論壇1 R9 e. Q6 U$ _0 n, s, R3 e0 s  l
4 V0 g5 ]6 O* U  x. V
  2、豬油在鍋中溶化,然後放入洋蔥片用中小火慢慢炒出香味,直到洋蔥變成深褐色,已經炸得很酥脆即可。這一步既是炸蔥油;
+ a, b/ x7 n6 r; ^( P/ }. [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @; c3 y! x' b( K, k
  
: k: S% |: w8 S. UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( \) ]6 U! u# [
  3、炸蔥油的同時將面條放入湯鍋中煮熟,然後在盛面的碗中放入一勺蔥油,放入鹽;公仔箱論壇4 _3 b( Z8 }' i' r+ N0 g
tvb now,tvbnow,bttvb2 X6 ]& [: h" \* k$ j8 x  d
  公仔箱論壇- d% `, B  s# Q$ `8 I9 q
! ]6 v! @) D8 i1 C; A$ s
  做陽春面最重要的就是炸蔥油,紫皮洋蔥的味道比較香,炸出的蔥油味道非常濃郁,而炸成金黃色的洋蔥酥同樣也非常美味,下酒、拌涼菜時加入,做炒飯、煲仔飯等等時放入一嘬,味道瞬間就變得很特別暸!
5 W! v$ S8 h3 q- I$ hwww1.tvboxnow.com- c  c6 s7 D, I$ r
  另外,做陽春面用豬油也是很關鍵的一點,一定要用豬油才能確保蔥油、面條的香味。陽春面清湯白面看似無味,實際上精華都在蔥油裏,所以要想做好一碗陽春面,蔥油的步驟不能馬虎!
: `! j; K9 o8 w8 R4 P) Dtvb now,tvbnow,bttvb, O& n6 R( ]3 f9 o3 P
  炸好的蔥油還可以拌涼菜、拌米飯吃,或者將洋蔥酥撈走後,用剩余的油炒蔬菜吃,味道不比蝦油差。不要擔心豬油的熱量,我們吃面時淋上小小一勺,味道已經相當濃郁暸,而這一勺蔥油的熱量和一塊巧克力、一只雪糕相比其實不算什麽。
www1.tvboxnow.com% o0 G, A; M% x* h! y6 M9 U
www1.tvboxnow.com' t4 X1 N2 c# b( [9 \
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \( |0 Y7 z$ v) i. @0 s& W$ K





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0