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標題: [中式食譜] 面拖花蟹[7P] [打印本頁]

作者: 甄華 時間: 2009-9-17 12:10 AM 標題: 面拖花蟹[7P]

　　原料：www1.tvboxnow.com; ]6 ^* Z+ R+ k- z- n: \1 R
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　　活花蟹、葱姜、面粉。公仔箱論壇& o+ c* U0 W& s& u! ^8 ?. v

　　调料：; Q: m8 s, t% d# |5 q/ @8 d
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　　料酒、盐、生抽、白糖。
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　　做法：

　　1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；

　　

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　　2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；www1.tvboxnow.com# o- j4 Y8 s6 k/ _& X
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　　3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X9 c" r3 ]6 l( L3 |2 X

　　

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　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [- q9 m0 T/ `$ l* q2 {% \
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　　4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；www1.tvboxnow.com( M( v+ v) M t2 ?, Y
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　　5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；公仔箱論壇& J8 c6 _& M. c; n: ?7 ^: `
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　　6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb, L3 [. R* d3 o+ e8 }3 q
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