標題: [中式食譜] 砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-9-21 02:16 AM     標題: 砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )

砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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0 G) j8 W; Y6 R材料  INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb* t. v7 f. }7 E" Z! n
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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8 u$ G, j1 h6 A! Z( N. i# hwww1.tvboxnow.com配料：
3 Z) P& k1 ^; S) u- M0 a公仔箱論壇荸薺末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇2 d: S. u! E( W
素碎末-------------- 1湯匙
6 ~4 `1 _- ~; ~3 `, F# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜末-------------- 1湯匙
/ }4 ~- ^) F% F: ~薑末----------------- 1湯匙
2 Z3 R6 @+ v7 \* @3 l! D: ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉-------------- 1湯匙 www1.tvboxnow.com2 j  \& V& B; ^
麵粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C. n+ D& h( c3 H
奶粉----------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E4 u5 X: Z0 e, }

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/ T: B& b; s. v! m0 ~. U' _9 Ftvb now,tvbnow,bttvb調味料  SAUCE公仔箱論壇; v( A; z. {! h0 b* p5 N& W
tvb now,tvbnow,bttvb+ A9 c1 ^' r, x8 c8 C
醬油膏-------------- 1湯匙 ' |, `, T! `9 I5 d7 v" _  b
糖--------------------- 1小匙
. t# y# i2 r. N3 w  O$ d4 lwww1.tvboxnow.com胡椒粉-------------- 少許 公仔箱論壇1 S+ J- s7 A& V! G5 T# d7 R
地瓜粉-------------- 1湯匙
/ @3 d$ D* M+ Q4 ]# W公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙 ! L6 o; A) `' k4 c+ i( B
鹽--------------------- l小匙
3 C# _! ]( @  b  j0 H' t9 w$ Otvb now,tvbnow,bttvb香油----------------- 1小匙
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: S7 j$ N" P3 e! u0 U- l! Rwww1.tvboxnow.com作法  METHODS
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1 d! I! q7 f- L, F取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
7 h' U7 Z2 U. @( r, Q, H; H) jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @. I( [# S) u; c4 v+ X4 c! Y
美食小技巧  TIPS公仔箱論壇+ W, ]  V6 m6 f. i
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
6 P) `, s6 V3 \1 Z5 @0 c     金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
6 ^, R. ]- d2 i5 nwww1.tvboxnow.com     清燉、火鍋、砂鍋均可。 www1.tvboxnow.com. Y  e( w4 N- |  j9 D' z
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。

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