標題:
[中式食譜]
酸辣排骨
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-9-24 04:15 AM
標題:
酸辣排骨
" E7 b: r5 M/ f' ^: u1 J$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
- i' h$ R2 j- Y$ e2 P5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
主料:
/ R8 q" x/ d/ D8 t8 z. A% Z" m
8 v0 c! U6 O. N8 P; V3 `6 V4 N0 r* A
豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
0 C2 Z- v, ^& W' k, w8 s4 @
tvb now,tvbnow,bttvb; I+ q% [ w9 g) }2 s3 h0 \
配料：
www1.tvboxnow.com" A5 \% b# w' P& Y9 W* z
+ j+ B3 N k; y1 F3 [tvb now,tvbnow,bttvb
生薑、大蒜、蔥各適量；
3 W4 T o, m( u1 e6 O. Q: ]
www1.tvboxnow.com- H2 l1 V- I- ~9 Z
調料：
* j4 s% O) |7 C4 U
www1.tvboxnow.com$ D7 Z- j' f; _4 u
澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
公仔箱論壇* l0 m6 h& a5 _
公仔箱論壇0 l7 {( L5 a8 |& q( V
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, p @ p6 p* V: ]& Y. h/ u- p
tvb now,tvbnow,bttvb( _* n9 N5 T6 C
1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；
& y+ P! Q n# [ S: z- _' F5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }) ~: a- x5 Nwww1.tvboxnow.com
2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
tvb now,tvbnow,bttvb5 F) Y: ^( |1 M6 s
8 ^5 g- T# \ S6 l( n% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;
/ m! [, ` d5 \, bwww1.tvboxnow.com
& b/ v, O$ R- x/ A6 p/ W3 e公仔箱論壇
4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
- d) |! c: K5 O* `2 e2 y
) m' p! h, A7 ^6 U5 @# C( ]2 Fwww1.tvboxnow.com
5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
9 u% F- W6 S3 @4 C
# g# k, G% j4 r- q3 n3 C! X8 [ y6 F7 ]
6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.
www1.tvboxnow.com: K9 j9 w1 p4 l! M% F
* ]( N- L: z$ M7 C* k" d
www1.tvboxnow.com5 ~) U' j7 u, T5 D! p. \
$ Y( U' d! e5 a" T
將各種材料準備好
0 v% C# S" R5 twww1.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `$ E8 [- o+ {0 j
( k* d* J" l& {# R4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 X; t5 T% |3 F% \tvb now,tvbnow,bttvb
排骨放入油中炸熟
) R" b+ X& Y* i" l# m# \
3 k8 o0 H: n2 r, t+ ]3 a# N) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R6 E- y& \1 \
www1.tvboxnow.com @, s( y# C, ~3 z, l5 L9 \9 h
撈出瀝乾油
( `0 y" \" ^ P& m3 R
* j/ t" V3 i3 h) `3 V
公仔箱論壇. V9 [* G: a, ^2 C
9 q1 F( A2 k* Y+ E4 J- a O ptvb now,tvbnow,bttvb
另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
9 _) J, }- u5 F- ^) B7 d公仔箱論壇
7 q- e) z! ~* J8 B4 ^tvb now,tvbnow,bttvb
) z2 ?! w9 ~4 W# G4 Y0 O
# o7 j6 j* E% @& z' S2 C9 w
將辣椒炒勻後下入排骨
- _* b: r, \& s1 a/ o
. J- s- f2 E6 _: U l" r
' n0 F8 E A! |" `; ]+ \tvb now,tvbnow,bttvb
www1.tvboxnow.com3 q& }# `! i# n2 \- T l% [
炒勻後下入蔥花炒勻
3 H( G" }+ M) U, v# Xwww1.tvboxnow.com
% F6 {" Y8 @& {+ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X9 \6 c2 I. b, r, \
7 S8 J. \% n5 W% itvb now,tvbnow,bttvb
經驗分享:
0 i) `( L* z0 m公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb! R" R' L& h1 r2 z- ]- n9 x: ^# W7 b
1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
+ Z! i( ?* i! c: J0 x& h
6 _5 n2 C0 q j7 Z0 {0 L5 x5 U; O. u
2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b/ o) T4 o' n7 |+ n0 }
$ O B" O! }1 C8 y/ lwww1.tvboxnow.com
3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排
骨裏面過多的油份逼出.
作者:
ireland.man
時間:
2009-9-26 10:08 AM
i will try tonight
作者:
malayfatboy
時間:
2009-9-26 09:44 PM
thank
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www1.tvboxnow.com5 ~) U' j7 u, T5 D! p. \
公仔箱論壇. V9 [* G: a, ^2 C
) z2 ?! w9 ~4 W# G4 Y0 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X9 \6 c2 I. b, r, \