標題: [中式食譜] 搾菜碎米雞 [打印本頁]

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作者: donedone    時間: 2009-9-28 09:38 AM     標題: 搾菜碎米雞

所需材料：
  B* `1 N' w3 s( kwww1.tvboxnow.com雞胸肉、搾菜、青紅椒、生薑、蒜、乾紅椒
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; s3 w& _2 |4 n' p: ]調味料：公仔箱論壇$ d6 m6 }( {( K0 M2 j# }
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醬油、雞精粉、糖、料酒、蛋清www1.tvboxnow.com& q" v: x& H! p, `( L
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做法：
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, d3 ~1 {) r/ w( s& c' q1 I' A1、雞胸肉、搾菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生薑、蒜切碎，乾紅椒切節。4 o# [% B# C% G: @3 ?- K& ]7 V0 Y, d

" `/ [1 X0 _! w. v6 `# ^) k, R2、將雞胸肉用醬油、雞精粉、糖、料酒、雞蛋清抓醃均勻，放置十分鐘。
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3、鍋內熱油，六成熱時，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發白立刻盛起備用。www1.tvboxnow.com* G5 A& n1 n4 }8 [9 @

& n% j% k4 d% e, J$ u. c" p! Zwww1.tvboxnow.com4、鍋內熱油，依次下入乾紅椒、搾菜，青紅椒，炒至發乾，倒入雞米，調入雞精粉，炒勻即可起鍋。

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