標題: [中國內地] 順德莫氏雞煲熱度退潮　食客稱爆紅後改用飼料雞 　帶貨銷量挫95% [打印本頁]

---

作者: manyiu    時間: 2026-7-31 09:16 AM     標題: 順德莫氏雞煲熱度退潮　食客稱爆紅後改用飼料雞 　帶貨銷量挫95%

本帖最後由 manyiu 於 2026-7-31 09:26 AM 編輯 www1.tvboxnow.com! v/ [: _% @2 y3 s3 v

, p, ]8 [7 W# Rwww1.tvboxnow.com撰文：陳瑞苓出版：2026-07-30
  A% [& z; Z9 J2 y+ c, o5 \公仔箱論壇
6 O& I. z! t, }2 q- Q# l5 b: P) b7 o+ C. X
4 h: [" O, c# R2 D
近年「莫氏雞煲」逐漸為香港市民所認識，內地不少店家也紛紛跟風推出「雞煲」搶占市場。負責人莫叔參加美食競技綜藝卻止步首輪，透露縱使運營壓力龐大，仍為養活店內員工咬牙硬撐。數據分析「莫氏雞煲」店鋪直播帶貨銷量較高峰期大跌近95%，實體店經營慘淡。
$ Z9 M! j9 O+ K- h$ V" t公仔箱論壇
! F- {/ Q- H9 E" j# s0 D* W! Xwww1.tvboxnow.com' |( f9 S/ B( D& i" C
近日，網紅劉雨鑫的探店影片帶火了廣東順德的「莫氏雞煲」。（抖音截圖）公仔箱論壇# G/ q0 |9 m4 F* C; S$ O4 E1 z

2 _5 K2 u9 \9 s" Z% j! o
& g7 y- n6 w$ v, Z) K! v公仔箱論壇順德爆火雞煲熱度不再。（第一現場）
! r+ b" z! w/ u. Qwww1.tvboxnow.com
- d* i3 Y  D6 L+ |$ u; Ltvb now,tvbnow,bttvb曾憑網紅探店走紅　參《一飯封神2》首輪出局
6 d& X/ `% Y# n4 o7 jtvb now,tvbnow,bttvb據《第一現場》報道，7月29日莫氏雞煲老闆老莫，攜招牌藥膳雞煲參加美食競技綜藝《一飯封神2》。評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。節目有100位各地廚師，僅設30個晉級名額，競爭激烈。' d7 z- |1 A# A& l' A
公仔箱論壇: O2 l( R: n( F

9 Y4 {8 b/ a) \6 r! J莫叔斬雞塊、醃料，然後把雞塊和五指毛桃、茯苓、薏米等配料倒入湯煲，翻滾製成參賽作品「藥膳雞煲」。（《一飯封神2》截圖）
* |' ^$ `4 t; G, O- }
  e" T0 F: O, }7 M
6 G0 b/ G5 y' l- d6 G評委謝霆鋒認可雞肉品質與湯汁醇厚口感，但認為菜式只依靠優質原材料，烹飪手法偏向家常，技術含量不足，最終未能晉級。（《一飯封神2》截圖）; S! j& w2 M/ a0 k% Z8 I+ u2 B
公仔箱論壇2 n* u  C. c: Q$ u  ^! Q
據此前報道，今年3月，內地美食KOL劉雨鑫發布探店短片，令順德「莫氏雞煲」一夜爆紅，雞煲日銷量由平日幾十隻飆升至四百多隻，食客排隊至凌晨四點光顧。當時莫叔曾多方嘗試勸退顧客，對外謊稱使用冰鮮雞，反而激起大眾好奇心。公仔箱論壇/ e4 V+ f6 [2 D9 T0 R
www1.tvboxnow.com" J3 y- i  c3 z3 l: c: v1 c0 B

7 L# e1 ]' [2 {0 X$ u# Y3 F4 r( A近日，佛山順德網紅店莫氏雞煲因客流爆火、自養產能不足，官宣全線改用溫氏股份中華土雞，老闆老莫面對記者的坦誠回應引發全網熱議。（左：抖音圖片/右：廣東DV現場）
& t4 f( U6 y  F2 ^+ a7 C
2 n* W3 p8 Z. J: I$ y爆紅後改用飼料雞　品質定價惹食客不滿% ?5 U4 i2 c* q  j/ B( P7 R
有深圳記者實地走訪發現，莫氏雞煲流量退潮後，實體店雞煲日銷量跌至不足20隻。爆紅期間莫叔斥資將店面由4張餐桌擴建至60多張，更組建二十多人直播團隊，每日分早晚兩場直播帶貨。
9 B! Z6 ^' B: J( ^( A% g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 I8 ~3 Q7 W5 n& C- {
此外，店鋪4月底展開直播帶貨，初期直播3小時錄得25萬至50萬元（人民幣，下同）銷售額，7月每日銷售額僅得1萬至2.5萬元，跌幅達95%。www1.tvboxnow.com! `6 o) Z9 D& H# x. g4 m; |, J0 f3 b% V

& Q) X1 W' W. z6 q) g9 U, h" p公仔箱論壇
* M  s9 t4 X$ f3 R公仔箱論壇順德爆火雞煲熱度不再。（第一現場）
" K1 d+ p* R% X公仔箱論壇
) R  G9 _- r6 |) S8 n) I* Xwww1.tvboxnow.com莫叔坦言壓力沉重，不直播便難以支付員工薪酬，計劃翻新老店重整菜品口碑。不少食客反映，店鋪走紅後改用飼料雞取代走地雞，雞煲風味大減，基礎套餐定價偏高，性價比不足。網民針對網紅經濟反思，認為餐飲業應重視出品與合理定價。* V/ s' S; x( j. P9 q
www1.tvboxnow.com2 D3 Q$ O+ C  w: {" t
www1.tvboxnow.com, u4 w7 P7 P3 |4 K- U6 J7 g% M4 V0 B
老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~* R+ G1 l% R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n: K/ \/ t& T( \; g, n

2 a0 x5 K# h$ h: _老闆斬雞斬到「生無可戀」。（抖音截圖）公仔箱論壇  a7 q9 q1 y+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H2 ?) D- D' ]% p# Q$ b) ~
www1.tvboxnow.com0 [8 T* n0 Q  o9 x( B% P
老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（抖音截圖）
( [4 _/ D$ _4 |( G7 stvb now,tvbnow,bttvb1 k: \) Z$ {& ?" @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) |* D) R; G* E: k
老闆本人稱：「以前一天10桌客人，收攤直接去唱卡拉OK，早上還能散步，悠閒又自在。現在火了，客人源源不絕，累到腰痛，這種錢賺得不劃算。」（佛山新聞）3 ]' ?& |; A% X: {8 F' E9 T

, W) h! D; r( Gtvb now,tvbnow,bttvb# h" u3 i% ]6 J: q, O! o' }! T! h
老闆斬雞斬到「生無可戀」。（抖音截圖）

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www1.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0