標題: [西式食譜] 鋤燒（鋤燒すき燒き） Sukiyaki [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-10-1 08:02 AM     標題: 鋤燒（鋤燒すき燒き） Sukiyaki


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( V' g5 t& {# G公仔箱論壇材料" x$ H3 @% y# b9 r( r
牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒（切件）、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克（切段）、牛脂適量　
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  Z* T4 T" r( s: s1 e3 t, G. @www1.tvboxnow.com汁料
# h) a9 ?* q4 D6 Dtvb now,tvbnow,bttvb日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯- f# ]; B0 I* D# X9 Q+ U; E
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  P5 ]" @  d, N- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
4 U" f% K* k0 h1 p$ K2 n1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起，熄火盛起。
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2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙，盛起瀝乾水。9 [. L1 H1 u7 Y9 E, |

7 W. Y5 `/ Q! X, T+ y& [  ]9 \/ fwww1.tvboxnow.com3.燒熱黑鐵煎鑊，放入牛脂待油滲出後，下四片牛肉爆香後撥放一旁，放豆腐件略煎後撥放一旁，加大葱及娃娃菜爆香，加1/4份量醬汁煮至滾起，放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲，加剩餘的汁再煮至滾起。( O. c: W$ B: d9 F( h: L: A7 E
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4.最後加牛肉邊吃邊煮，以保持牛肉嫩滑，若湯汁煮乾就加汁。

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作者: 香港男人    時間: 2009-11-20 01:08 PM

唔該嗮，師兄

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