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標題: [西式食譜] 鋤燒(鋤燒すき燒き) Sukiyaki [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-10-1 08:02 AM     標題: 鋤燒(鋤燒すき燒き) Sukiyaki

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材料5 I) t  y% r# {1 u  V/ X
牛肉 400克、蒟蒻絲 200克、硬豆腐 1盒(切件)、鮮冬菇/鮮金菇/娃娃菜各 100克、大葱 300克(切段)、牛脂適量 
7 E- U  J! l5 w* CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a/ k1 `, t; B; B$ B' b6 C1 _公仔箱論壇汁料; t5 e* g5 F* U8 P. p6 ~
日本醬油/味醂各 3/4杯、清酒 2湯匙、冷麪汁 1/4杯、糖 2茶匙、水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _# j. c( I( c3 K2 ~
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8 I' t6 j) d" Y9 ?8 s公仔箱論壇做法
, q  {0 r# c1 m  }公仔箱論壇1.將汁料放入牛奶煲煮至滾起,熄火盛起。
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4 u! @  Z* H: ~+ {0 `9 m. E2.蒟蒻絲放入鹽水中汆燙,盛起瀝乾水。www1.tvboxnow.com  m( s; _( v  l3 |% f5 [/ c
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3.燒熱黑鐵煎鑊,放入牛脂待油滲出後,下四片牛肉爆香後撥放一旁,放豆腐件略煎後撥放一旁,加大葱及娃娃菜爆香,加1/4份量醬汁煮至滾起,放入金菇、鮮冬菇及蒟蒻絲,加剩餘的汁再煮至滾起。% H" f- W' Z* U1 ?9 l' k+ f- A

' G* G3 `+ @: Q5 Jwww1.tvboxnow.com4.最後加牛肉邊吃邊煮,以保持牛肉嫩滑,若湯汁煮乾就加汁。

作者: 香港男人    時間: 2009-11-20 01:08 PM

唔該嗮,師兄




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